Marinuoti pomidorai – tai ryškus, sultingas užkandis, kuris puikiai papildys kebabą, suteikdamas patiekalui reikiamą rūgštelę ir lengvą prieskonį. Šiam užkandžiui geriausia naudoti prinokusius, bet tankius pomidorus, kurie marinuojant išlaiko savo formą.
Į sūrymą paprastai įeina česnakai, svogūnai, žolelės, actas, augalinis aliejus ir įvairūs prieskoniai, kurie padeda daržovėms greitai sugerti visus skonius ir vos per kelias valandas paverčia jas pikantišku priedu. Šio proceso nereikia termiškai apdoroti, todėl marinuotus pomidorus geriausia patiekti atvėsintus – tai ypač malonu per vasaros karščius, kai kebabai kepami gamtoje.
Reikalingi produktai:
- 500 g pomidorų;
- 1 svogūno;
- ryšulėlis krapų;
- 3 skiltelės česnako.
Marinatui:
SUDĖKITE MARINATĄ
- 60 ml augalinio aliejaus;
- 20 ml obuolių sidro acto;
- ½ šaukštelio juodųjų pipirų;
- ½ šaukštelio raudonųjų pipirų;
- ½ arb. š. druskos;
- ½ šaukštelio cukraus;
- ½ arb. š. baziliko.
Paruošimas:
- Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais, svogūną – žiedais, krapus ir česnaką smulkiai sukapokite.
- Pomidorus, svogūnus, krapus ir česnakus sluoksniais sudėkite į gilų dubenį.
- Marinatui visus prieskonius sumaišykite su augaliniu aliejumi ir actu. Gautu mišiniu užpilkite paruoštas daržoves.
- Uždenkite indą plėvele ir palikite porai valandų marinuotis šaldytuve.
Rezultatas – nesudėtingas ir skanus užkandis, puikiai derantis su mėsa, ypač su kebabais.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.