Angelų pyragas – subtilus desertas, kuris džiugina ne tik savo išvaizda, bet ir nuostabiu skoniu. Dėl baltyminio biskvito, vanile kvepiančio kremo ir kokosų drožlių jis yra tobula lengvumo ir sodrumo harmonija, o pridėjus baltojo šokolado skonis tampa ypač rafinuotas. Šis tortas taps bet kokios šventės puošmena arba maloniu skanėstu bet kuriuo metu.
Pyragėliams reikės: – Kepimo miltelių ir cukraus miltelių:
- 6 kiaušinių baltymų;
- žiupsnelio druskos;
- žiupsnelio citrinos rūgšties;
- 2 valgomųjų šaukštų cukraus;
- 80 g miltų;
- 2 šaukštai cukraus pudros.
Kremui:
- Kremui: 6 tryniai;
- 1 šaukštelis vanilės;
- 200 ml pieno;
- 150 g cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas miltų;
- 100 g sviesto.
Papuošimui:
- kokosų drožlių;
- 1 baltojo šokolado plytelė.
Paruošimas žingsnis po žingsnio:
- Į puodą suberkite trynius, pieną, cukrų, vaniliną ir miltus.
- Virkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol sutirštės.
- Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
- Sviestą išsukite iki minkštos masės ir supilkite į atvėsusią masę.
- Išplakite iki vientisos ir purios masės, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą.
- Išplakite baltymus su druska ir citrinos rūgštimi iki standžių viršūnių.
- Palaipsniui įmaišykite cukraus pudrą ir atsargiai maišykite.
- Persijokite miltus ir atsargiai įmaišykite į baltymų mišinį.
- Perkelkite tešlą į kepimo indą, pakratykite, kad neliktų oro burbuliukų.
- Kepkite 170 °C temperatūroje apie 30-40 min.
- Biskvitą atvėsinkite ir supjaustykite į kelis pyragėlius.
- Kiekvieną pyragą pamirkykite kreme.
- Pyrago viršų ir šonus aptepkite kremu.
- Papuoškite kokoso drožlėmis.
- Ištirpinkite baltąjį šokoladą ir apipilkite tortą.
- Palikite 4-6 val. mirkti šaldytuve.
Angelų pyragas – tai lengvumas kiekviename kąsnyje. Jame dera orūs pyragaičiai, aromatinga grietinėlė ir baltasis šokoladas, suteikiantis tortui nepakartojamo rafinuotumo. Tai nuostabus skanėstas, kuris papuoš bet kokią šventę arba padarys ypatingą namų arbatos vakarėlį.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.