Jei norite pasigaminti ką nors paprasto ir skanaus, neeikvodami daug pastangų ir laiko, tuomet naminiai duoniukai bus puikus pasirinkimas. Tai stebėtinai sėkmingas kepinys: jam reikia minimalių ingredientų, iškepa vos per porą minučių, o rezultatas visada džiugina. Gatavi bandelės yra trapūs, švelnūs ir šiek tiek traškūs, tarsi tirpstantys ant liežuvio. Juos galima patiekti namų arbatai ir padėti ant stalo, kai ateina svečių.
Ruošiant prireiks dažniausiai naudojamų produktų, tačiau į ingredientų pasirinkimą reikėtų žiūrėti labai atsakingai:
Šaltą sviestą, apie 125 g, reikia sutarkuoti stambia tarka. Prie jo pridėti apie 100 gramų grietinės ir apie 240 gramų kvietinių miltų. Galima įberti žiupsnelį druskos – tai šiek tiek paryškins skonį. Tešlą reikia minkyti greitai: iš pradžių šaukštu sujungti produktus, o tada minkyti rankomis. Masė turi susigerti į tankų gumulą, kuris suvyniojamas į maistinę plėvelę ir maždaug trisdešimčiai minučių paslepiamas šaldytuve.
Kai tešla atvėsta, ji padalijama į keturias dalis. Kiekviena dalis iškočiojama į ploną apskritimą, stengiantis pasiekti maždaug vieno milimetro storį. Gautas sluoksnis supjaustomas į dvylika siaurų trikampėlių.
Įdaras gali būti bet koks – pagal skonį. Galite palikti tuščius bandeles ir tada tiesiog apibarstyti cukraus pudra. Jei norite pagardinti skoniu, galite naudoti uogienę, džemą, saldžią pastą, riešutų mišinius, aguonas. Nesaldžių kepinių mėgėjams yra variantų su sūriu, kumpiu ar smulkintais žalumynais.
Kiekvienas tešlos gabalėlis susukamas į tvarkingą ritinėlį, pradedant nuo plačiosios dalies ir einant prie siaurojo galo. Ruošiniai išdėliojami ant kepimo skardos nedideliu atstumu vienas nuo kito. Tada jie vėl penkiolikai minučių dedami į šaldytuvą – taip tešla tampa trapesnė ir puresnė, kai yra paruošta.
Orkaitę reikia iš anksto įkaitinti iki šimto devyniasdešimt laipsnių temperatūros. Bageliai kepami apie dvidešimt minučių, kol įgauna švelnią auksinę spalvą. Geriau juos išimti iš skardos, kai jie šiek tiek atvės. Jei norima, jie gausiai apibarstomi cukraus pudra.
Kad kepimas būtų ypač sėkmingas, miltus galima persijoti vieną ar du kartus – taip bageliai taps sluoksniuoti. Jei įdaras saldus, jo geriau nedėti per daug, kad neišsiskirtų. Rytiniam stalui tinka nesaldūs įdarai, o dėl skonio kartais į tešlą įdedama vanilės grūdelių arba šiek tiek cinamono.
Tikiuosi, kad jūsų arbatos vakarėlis pavyks!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.