Labai greitai paruošiamas namuose.
Viskas, ko jums reikia:
- Reikės: 620 g miltų;
- 14 trynių;
- 220 g cukraus;
- 2 šaukštai medaus;
- 230 g sviesto;
- 270 g pieno;
- 40 g suslėgtų mielių;
- 3 lašai vanilės esencijos;
- 250 g cukruotų vaisių;
- 100 ml brendžio;
- 100 ml karšto vandens;
- žiupsnelis druskos.
Supilkite pieną į puodą ir pašildykite. Jei be cukruotų vaisių naudojate džiovintus vaisius, juos nuplaukite. Sudėkite juos į indą ir užpilkite karštu vandeniu su brendžiu. Uždenkite indą maistine plėvele ir palikite jį 2 valandoms.
Į 100 ml šilto pieno įpilkite šaukštą cukraus ir mielių. Tada pradėkite pamažu pilti miltus, maišydami, kad mišinys būtų panašus į tirštą grietinę. Palikite pastovėti 10 minučių. Per tą laiką persijokite miltus ir įberkite į juos cukraus bei druskos. Kelias minutes plakite trynius mikseriu. Gautą masę supilkite į oparą ir išmaišykite.
Miltuose padarykite duobutę ir supilkite oparą. Švelniai išmaišykite, sudėkite sviestą ir pradėkite plakti mikseriu naudodami tešlos priedą. Į tešlą supilkite medų ir toliau minkykite. Uždenkite maistine plėvele ir palikite valandai šiltai.
Džiovintus vaisius nusausinkite ir įmaišykite į tešlą. Įlašinkite šiek tiek vanilės esencijos ir vėl įjunkite mikserį 10 minučių. Pripildykite formeles ⅓ tešlos. Uždenkite jas ir palikite 1,5 valandos. Tešla turėtų padidėti. Dėkite formeles ant grotelių ir siųskite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 25-30 min. Paruoštus Panettone papuoškite baltųjų baltymų arba ištirpinto zefyro glajumi
.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.