Paprastai paprikas užšaldau, bet jei vietos nedaug, naudoju metodą, kurį naudojo mano mama. Jos ilgai išsilaiko, jei nėra per mažos. Į puodą su verdančiu vandeniu įmetu paprikas porcijomis ir palaikau 5 minutes, bet plonasienėms užtenka ir 3 minučių.
Vandens antrą kartą užvirinti nebūtina – svarbu tik šiek tiek suminkštinti sieneles, kad ruošinys tilptų į indą.
Taip apdoroju visą tūrį, tada išskleidžiu ant lėkštės ir palieku atvėsti. Stiklainiai su dangteliais sterilizuojami iš anksto.
Paprikas į stiklainius sudedu kuo sandariau, bet be stipraus spaudimo; kartais galima įdėti vieną į kitą. Į dviejų litrų talpos stiklainį telpa apie 10-12 vaisių – tiek užtenka vienai porcijai;
užpilu skysčiu, likusiu po blanširavimo, arba šviežiu vandeniu. Užvirinkite, pabaigoje įdėkite druskos ir cukraus.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.