Paprastas ir skanus patiekalas: tingūs koldūnai pusryčiams

Šią koldūnų versiją galima paruošti greitai, be specialių įgūdžių. Laikas nuo pradžios iki paruošimo trunka maždaug keturiasdešimt minučių.

Ko jums reikės:

• varškės – 500 g;
• vištų kiaušinių – 2 vnt. (arba vietoj sveikų kiaušinių galite imti 3-4 trynius);
• kvietinių miltų – 1 puodelis (apie 100 g);
• sviesto – 3-4 šaukštai;
• cukraus – 2-3 šaukštai;
• druskos – truputį, tiesiog ant pirštų galiukų.

Galutinis tešlos kiekis apskaičiuojamas maždaug dviem ar trims pilnoms porcijoms.

Paruošimo eiliškumas:

• Pirmiausia surinkite ir paruoškite viską, kas įeina į komplektą.
• Varškę reikia sumalti iki vientisos masės. Tai galima padaryti trintuvu, perkošti per sietelį arba susukti per mėsmalę. Tuomet tešlos struktūra taps vientisa.
• Į minkštą varškę įmuškite kiaušinius (arba tik trynius), suberkite cukrų, įberkite šiek tiek druskos ir prieš tai ištirpintą sviestą.
• Viską išmaišykite, kad neliktų sausų vietų.
• Tada supilkite persijotus miltus ir vėl išmaišykite.

• Tešla turi išlikti minkšta, ne per tanki.
• Perkelkite ją ant miltais pabarstytos lentos. Suvyniokite į ilgą ritinį.
• Padalykite į gabalėlius, kurių kiekvienas turėtų būti dešrelės formos.
• Švelniai suplokite jas rankomis arba plokščiąja peilio puse.
• Dešreles perpjaukite įstrižai, kad susidarytų rombai.
• Užvirkite pasūdytą vandenį. Į jį po vieną įmeskite koldūnus, kad jie nepriliptų prie dugno. Jiems pakilus, virkite dar porą minučių.
• Išimkite juos skepetaite, perkelkite į dubenį ir užpilkite ištirpintu sviestu. Galite įdėti grietinės arba ant viršaus uždėti sviesto gabalėlių – kol koldūnai karšti, jis ištirps.