Nuoširdžiai prisipažįstu, kad prieš ištekėdama net rimtai nežiūrėjau į perlinių koldūnų patiekalus. Tačiau mano žmona šią košę gamina taip skaniai, kad likti abejingam tiesiog neįmanoma. Kvapni, apetitą žadinanti orkaitėje virta perlinė košė tapo mano mėgstamiausia visiems laikams!
Mano
žmona dažnai mus džiugina šiuo patiekalu, nes jo skonis neprilygstamas, o gaminimo procesas paprastas ir nesudėtingas.
Sudedamosios dalys: 1:
0,5 kg perlinių kruopų;
350 g mėsos;
1
,5 vidutinio dydžio svogūno;
pusė morkos;
2 lauro
lapai;
druskos ir pipirų pagal skonį.
Perlinės kruopos
orkaitėje: receptas „žingsnis po žingsnio”
Pirmiausia perlines kruopas 3-4 valandas pamirkykite šaltame vandenyje. Mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais, o svogūną smulkiai sukapokite. Storasieniame puode arba keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite mėsos gabalėlius.
Į mėsą sudėkite smulkintą svogūną ir tarkuotas morkas. Supilkite išmirkytas perlines kruopas ir gerai išmaišykite. Ingredientus užpilkite vandeniu taip, kad jis apsemtų kruopas maždaug 2,5 piršto
. Pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite pipirais, uždenkite dangčiu ir pašaukite į orkaitę 1,5-2 valandoms. Likus 20 minučių iki kepimo pabaigos nuimkite dangtį, kad susiformuotų apetitą kelianti plutelė.
Patarimas: mes kepame dujinėje orkaitėje, tačiau jei turite elektrinę orkaitę arba daugiafunkcinę keptuvę, kepimo laikas gali šiek tiek pasikeisti.
Gero apetito!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.