Šis naminis desertas gaminamas paprastai, nenaudojant virtuvės prietaisų ir matavimo svarstyklių. Minkšta, erdvi struktūra išgaunama be impregnavimo, o rezultatas tinka tiek kasdienėms arbatėlėms, tiek šventiniams skanėstams.
Tešlos ingredientai:
- Kefyras 2,5 % – 1 puodelis (300 g);
- kepimo sodos – 1 šaukštelis;
- citrinos sulčių – 1-2 šaukštai (nebūtina);
- kiaušiniai – 3 vnt;
- cukraus – 1 puodelis (galima mažiau);
- vanilinio cukraus – 1 šaukštelis;
- druskos – žiupsnelis;
- augalinis aliejus – 5 šaukštai;
- miltai – 1 valgomasis šaukštas.
Grietinėlė:
- virinto sutirštinto pieno – 1 skardinė;
- 20% grietinės – 400 g.
Į kefyrą įmaišykite sodą ir citrinos sultis, palikite kuriam laikui. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, druską ir aliejų. Supilkite kefyro mišinį, išmaišykite. Supilkite persijotus miltus, išminkykite iki vientisos tekstūros.
20 cm skersmens formą išklokite pergamentu, supilkite tešlą. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių, likus 10-15 minučių iki kepimo, uždenkite folija, kad viršus neišdžiūtų.
Atvėsusį pyragą perpjaukite iš viršaus, pašalindami išgaubtąją dalį, ją susmulkinkite trupiniais papuošimui. Pagrindinę dalį supjaustykite į tris sluoksnius.
Išvirusį sutirštintą pieną ir grietinę sumaišykite iki vientisos masės.
Kiekvieną sluoksnį aptepkite kremu, tuo pačiu kremu aptepkite viršų ir šonus, tada apibarstykite atraižų trupiniais.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.