Žiemą žalumynai yra brangūs, o namuose jų nėra kur auginti. Darže laižo sniegą, ką daryti? Juk be jo joks patiekalas nebus ryškus, gražus ir naudingas. Vaisiai, uogos, daržovės nebeturi tokio skonio kaip vasarą. Ir vitaminų juose gerokai mažiau, net jei jų yra parduotuvių lentynose. Ką daryti, jei norite papildyti vitaminų atsargas organizme? Vasarą stengiuosi pasiruošti daugiau žalumynų žiemai.
.
Taigi, apžvelkime 4 būdus, kaip paruošti žalumynus žiemai. Iš jų pagaminsite nuostabiai sultingą špinatų sriubą, gaivias salotas, žaliu padažu pagardintus makaronus arba marinatą mėsos patiekalui. O svarbiausia, kad nesumažėtų vitaminų kiekis. Taigi, kaip ruošime žalumynus.
4 žalumynų paruošimo būdai
Kubeliais supjaustyti svogūnai
Ko jums reikės:
- žaliųjų svogūnų – 100 gramų
- česnako – 4 skiltelių
- druskos
- krapų – 40 gramų
- lieso aliejaus – 50 gramų
- citrinos sultys – 1 valgomasis šaukštas
Žaliųjų svogūnų paruošimas
Susmulkinkite krapus ir žaliųjų svogūnų plunksnas. Įberkite druskos, įpilkite citrinos sulčių ir lieso aliejaus. Viską suplakame blenderio dubenyje.
Žaliuosius svogūnus paskirstome į formeles, suvyniojame į maišelį, dedame į šaldiklį ir laukiame, kol užšals.
Tada perkeliame kubelius ir padedame į šaldytuvą iki žiemos šalčių. Tada išimame kiekvieną kubelį ir dedame į sriubą, padažą ar ką tik norite.
Krapų pasta
Ingredientai
- česnakų – 5 skiltelės
- citrinos – ½ dalis
- garstyčių – 20 gramų
- krapų – 500 gramų
- druskos – 20 gramų
- lieso sviesto – 100 gramų
Kaip gaminti:
Supjaustykite krapus ir sudėkite juos į blenderį. Įmeskite česnaką, įspauskite citrinos sulčių, druskos, lieso aliejaus ir garstyčių. Viską suplakti.
Visą masę perkelti į stiklainį, uždengti dangteliu. Šaldytuve laikoma krapų pasta
Ją galima naudoti marinatui, puikiai su šiuo skoniu išeina mėsa ir žuvis – padažas labai kvapnus.
Špinatų kubeliai
Ko jums reikės: 1:
- vandens
- špinatų
Kaip paruošti:
Rankomis suformuokite kelis kubelius, sudėkite juos ant pjaustymo lentos ir iki ryto padėkite į šaldiklį. Ryte viską sumeskite į krūvą ir vėl dėkite į šaldiklį. Špinatus naudokite gamindami sriubas, makaronus arba kaip blynų užpilo priedą.
Žalumynų mišinys
Ko jums reikės:
- petražolių – 200 gramų
- krapų – 300 gramų
- žaliojo svogūno – 200 gramų
Kaip gaminti:
Supilkite viską į maišelį ir įdėkite į šaldiklį.
Kai žalumynai užšaldomi, jie tinka net salotoms ir sriuboms.
Prieš užšaldant žalumynus, jie nusausinami ir nuplaunami. Tada jie geriau išlaiko savo formą.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.