Šiandieninėmis kainomis norite gaminti ne tik skaniai, bet ir ekonomiškai. Pavyzdžiui, mūsų šeimoje mėsa dabar ant stalo patenka rečiau. Tačiau mano žmona išmoko paruošti gavėnios patiekalus taip, kad jie išeitų dar skanesni nei įprastai. Štai, pavyzdžiui, čeburekai.
Kodėl nusprendėme pakeisti mėsą?
Kaip jau minėjau, tai daugiausia susiję su taupymu. Nusprendėme, kad maisto produktams turime išleisti mažiau. Na, ir norime maitintis sveikiau – mėsa sunkiai veikia skrandį. Mano žmona pamažu į mūsų mitybą pradėjo įtraukti augalinės kilmės „mėsą”. Ir žinote, ji nėra blogesnė nei įprastai
! Be to, mano žmona išmoko gaminti mėsos patiekalus nenaudodama kiaulienos, veršienos, vištienos ir pan. Net kotletai ir kotletai, kuriuos galima rasti mūsų šaldytuve, yra visai be mėsos. Ir tai labai skanu!
Čeburekų be mėsos receptas
Kai mano žmona patiekė šį patiekalą ant stalo, visi svečiai ėmė prašyti recepto. Esu tikras, kad ir jus ištiks toks pat likimas, jei nuspręsite gaminti čeburekus be mėsos. Beje, jie paruošiami labai paprastai
.
Ingredientai: 1:
SUDĖTIS:
- 180 g miltų;
- 4 šaukštai saulėgrąžų aliejaus (tešlai, kepimui – tiek, kiek reikia);
- 50 ml vandens;
- žiupsnelis druskos;
- vieno svogūno;
- herbs;
- 140 g moliūgo (jei nemėgstate, pakeiskite morkomis);
- pipirai ir kiti prieskoniai.
Neįprasti produktai? Sutinku, bet, patikėkite, tai labai skanu. Dabar šiuos čeburekus mėgstu labiau nei su mėsa.
Gaminimo procesas
. Sumaišykite visus tešlai skirtus ingredientus: aliejų, vandenį, miltus ir druską. Jei reikia, įberkite dar šiek tiek miltų
. 2. Paruošta tešla turėtų pastovėti 10-15 minučių.
3. Supjaustykite daržoves ir nusiųskite jas į keptuvę. Kepkite, kol jos taps minkštos ir auksinės spalvos.
4. Į atvėsusias daržoves suberkite žoleles, druską ir prieskonius. Gerai išmaišykite, kad įdaras būtų vientisesnis
.
5. Toliau atlikite tuos pačius veiksmus kaip ir su įprastais čeburekais. Išskyrus tai, kad vietoj mėsos dedame daržovių įdarą
. 6. Kad kraštai geriau priliptų, juos galima sudrėkinti vandeniu arba kiaušiniu
. 7. Kepame iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies. Nepagailėkite aliejaus – čeburekai jame turi „plaukioti”
. 8. Nepamirškite pašalinti aliejaus pertekliaus popieriniu rankšluosčiu
.
Ar kada nors girdėjote apie tokius čeburekus? Ar norite jų pasigaminti?
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.