Mano močiutės namuose kepto kepinio skonis nepakartojamas! Iki šiol prisimenu jos obuolių pyragų skonį. Kai žaisdavome skirtinguose kambariuose, užuodę jų kvapą bėgdavome į virtuvę.
Senelė juos gamindavo pagal savo specialų receptą. O pyragams pagaminti jai užtekdavo vos pusvalandžio
! Ar norite pasigaminti kvapnių ir apetitą žadinančių pyragų? Įdaras gali būti pagal jūsų skonį, ne tik obuolių. Šis receptas jums tikrai patiks, ir jis bus sėkmingas jūsų virtuvėje.
Taigi, kaip orkaitėje pasigaminti močiutės pyragus?
Tešla yra tiesiog kažkokia magija. Mane ji žavi. Ji labai greitai išminkoma ir nereikia laukti, kol išrūgsta. Tokius pyragus su obuoliais galima gaminti net po darbo, nes nereikia jų vartyti. Galite eksperimentuoti su įdaru ir vietoj vandens įpilti pieno. Jis išeis dar geresnis!
Sudedamosios dalys: 1:
- Reikės: 750 g miltų;
- 50 g įprastų mielių (arba 25 g sausų mielių);
- 150 g granuliuoto cukraus;
- 350 ml vandens;
- vienas kiaušinis;
- 125 ml augalinio aliejaus;
- gabalėlis sviesto (apie 50-60 g);
- žiupsnelis druskos;
- 1 kg obuolių;
- cinamono pagal skonį.
Pradėkime gaminti!
1. Svarbu tinkamai paruošti oparą. Norėdami tai padaryti, atskieskite mieles šiltame vandenyje. Vanduo neturėtų būti karštas – mielės praras savo savybes. Į jas įberkite šaukštą cukraus ir 6 šaukštus miltų. Opą reikia palaikyti apie 5 minutes.
2. Po 5 minučių įberkite žiupsnelį druskos ir supilkite likusius miltus. Maišydami supilkite sviestą. Kai tešla taps elastinga, atidėkite ją į šalį, kol
gaminsite
įdarą.
. Norėdami pagaminti įdarą, nulupkite obuolius nuo odelės ir supjaustykite juos nedideliais kubeliais. Obuolius apibarstykite cukrumi ir cinamonu ir į įdarą supilkite ištirpintą sviestą.
4. Paruoštą tešlą padalykite į nedideles porcijas. Kiekvieną rutuliuką iškočiokite, sudėkite įdarą ir gerai užspauskite kraštus. Dėkite pyragėlius siūle žemyn ant sviestu pateptos kepimo skardos
. 5. Kad plutelė būtų rusva ir apetitiška, pyragėlius aptepkite plaktu kiaušinio tryniu ir cukrumi. Kepkite juos orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių pagal Celsijų. Tai užtruks apie 15 minučių. Gero apetito!
Beje, mano močiutė visada kepdavo pyragus būtent su žaliaisiais obuoliais. Jie būna rūgštūs ir dar tirštesni. Bet jūs galite eksperimentuoti ir pasirinkti įdarą pagal savo skonį!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.