Mūsų šeima mėgsta majonezo salotas. Kaip sakoma, tai nuodėmė. Negalime sakyti, kad jas gaminame kasdien. Tačiau šventinis stalas niekada neapsieina be jų. Visada ruošiame majonezo salotas ir jomis mėgaujamės šeimos rate. Standartinės salotos „Olivjė” jau gana nuobodžios, norisi vis ko nors naujo ir neįprasto. Ir štai, kai radau salotų „Praha” receptą, kuris, beje, sutampa su mano mėgstamiausio pyrago pavadinimu, iškart jas įsimylėjau – tai meilė nuo pirmo šaukšto!
Žinoma, nuo tada, kai pradėjau gaminti šias vištienos ir slyvų salotas, išbandžiau jas ir su draugais. Taigi, pasirodo, kiekviena šeimininkė šias salotas ruošia savaip. Aš mieliau neeksperimentuoju ir stengiuosi laikytis recepto. Ruošdama šias salotas nesusiduriu su jokiais sunkumais. O tai reiškia, kad ir jums jų nekils. Tiesiog laikykitės instrukcijos ir mėgaukitės nostalgijos skoniu!
Paruošimui mums reikės šių produktų:
žaliųjų žirnelių (konservuotų) – 200 gramų
vištienos blauzdelės – 1 vnt.
kiaušinis – 2 vnt.
svogūnas – 1 vnt.
morkos – 1 vnt.
agurkai – 2 vnt.
vandens – 150 g
majonezas
džiovintos slyvos – 100 gramų
acto – 1 valgomasis šaukštas
druskos – ½ arbatinio šaukštelio
cukraus – 1 arbatinis šaukštelis
Gaminimo pradžia:
Pirmiausia reikia paruošti visus produktus: išvirti kiaušinius, atvėsinti ir nulupti. Atskirkite baltymus nuo trynių, išvirkite filė lengvai pasūdytame vandenyje.
Išvirkite morkas, atvėsinkite ir nulupkite. Svogūnus tiesiog supjaustykite mažais kubeliais. Dabar reikia marinuoti cukraus, druskos, verdančio vandens mišinyje mūsų svogūnus, kad pašalintume kartumą. Paliekame marinuotis apie penkiolika minučių.
Dabar galime surinkti salotas. Manau, kad jos bus daug skanesnės ir gražesnės, jei bus suformuotos žiedo viduje. Reprezentatyvi išvaizda garantuota! Pirmuoju sluoksniu išdėlioju į pluoštus išskaidytą vištieną.
Ant vištienos uždedu ploną majonezo tinklelį. Tada išdėlioju svogūną, nusausinu skystį ir jį išspaudžiu. Po to dedamas marinuotų agurkų, supjaustytų kubeliais, sluoksnis.
Jei norite, specialiu peiliu nuo agurkų galite pašalinti odelę. Ant agurkų išdėliokite tarkuotą vištienos baltymą. Vėl užtepame majonezo tinklelį. Ant viršaus uždedame susmulkintą trynį. Vėl majonezo tinkleliai.
Po to išdėliojame virtas morkas, kurias sutarkuojame arba supjaustome kubeliais. Uždengti majonezo tinkleliu. Priešpaskutinis sluoksnis – žalieji žirneliai. Ir vėl majonezo tinklelis.
Paskutinis sluoksnis – džiovintos slyvos, prieš tai išmirkytos verdančiame vandenyje. Džiovintus vaisius smulkiai supjaustykite ir išdėliokite.
Bus daug gražiau, jei ant džiovintų slyvų užtepsite majonezo. Papuošimui galite naudoti žalumynus arba alyvuoges. Štai ir viskas – šventines salotas galite siųsti į šaldytuvą pasimarinuoti. Po to galite nuimti žiedą. Salotos galės gerai išlaikyti savo formą. Mėgaukitės nepakartojamu salotų „Praha” skoniu ir vaišinkite jomis savo svečius.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.