Kai kurie žmonės mano, kad tobulą tešlą koldūnams ar koldūnams gaminti galima pagaminti tik pridėjus vieną slaptą ingredientą. Tik kiekviena namų šeimininkė turi savų paslapčių.
Viena yra vienareikšmiška: tešla turi būti nerauginta ir universali. Į ją galima vynioti varškę, uogas arba maltą mėsą.
Taigi apžvelkime klasikinę tešlą.
Ko jums reikės:
- druskos
- kiaušinių – 3 vnt.
- miltų – 3 puodeliai
- vandens – 1 puodelis
Paruošimas
Iš pirmo žvilgsnio – nieko sudėtingo. Užtenka sumaišyti visus išvardytus produktus. Tai kokia gi paslaptis?
1 patarimas
Tešlą reikia ilgai minkyti. Bent dešimt minučių. Tuomet gausite elastingą tešlą, kuri nelimpa prie rankų ir yra minkšta. Prieš kepdami ją uždenkite rankšluosčiu. Palikite pastovėti 30 minučių.
2 patarimas
Bet kokį skystį į tešlą supilkite ledo šaltumo ir kepkite vėsioje virtuvėje.
3 patarimas
Kad tešla būtų elastinga, dedama šiek tiek lieso sviesto, o kai recepte yra keli puodeliai miltų, tuomet pilamas visas šaukštas sviesto
. Sumaišius ingredientus, tešla turi pailsėti. Tada ji iškočiojama sluoksniais.
Įdaras gaminamas iš uogų, varškės, bulvių, kopūstų. Tačiau nerekomenduojama tešlą iškočioti per plonai.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.