Kaip ir kiekviena namų šeimininkė, mėgstu eksperimentuoti ir gaminti ką nors naujo. Esu išbandžiusi daug saldžiųjų paprikų konservavimo receptų, tačiau dauguma jų man netiko. O čia – nėra kuo skųstis! Puikus skonių derinys! Jei kas nors mėgsta saldžiąsias paprikas taip pat kaip aš, būtinai įsidėmėkite šį receptą. Jums net nereikia eksperimentuoti – iškart uždarykite jas ir pasigaminkite daugiau. O jei nesate paprikų gerbėjas, vis tiek uždainuokite – palepinsite savo artimuosius.
Ko mums reikės trims pusės litro talpos stiklainiams:
Reikės: paprikų – 2 kg
česnakų – 3 galvos
morkos – 2 vnt.
petražolių – 1 ryšulėlis
krapų – 1 ryšulėlis
Marinatui:
lieso sviesto – 200 g
vandens – 300 g
acto – 50ml
cukraus – 1 valgomasis šaukštas.
juodųjų pipirų – 15 žirnelių
druskos – 2 valgomieji šaukštai.
Pradėkime konservuoti:
Morkas sutarkuokite korėjietiška morkų tarka.
Smulkiai supjaustykite žoleles ir sumaišykite su morkomis.
Česnaką sutarkuokite smulkia tarka.
Iš paprikos išimkite sėklas ir supjaustykite ją juostelėmis.
Sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus puode ir pastatykite ant ugnies.
Kai marinatas užvirs, sudėkite į jį paprikas, pavirkite 3 minutes, sudėkite į stiklainius sluoksniais pakaitomis su kitomis daržovėmis.
Galite užpilti marinatu ir uždaryti dangteliais.
Dideliame puode ant dugno uždėkite rankšluostį ir sudėkite stiklainius. Įpilkite šilto vandens iki kaklelio ir įjunkite ugnį. Kai vanduo užvirs, reikia palaukti apie septynias minutes, išimti stiklainius ir užsukti dangtelius. Tokius konservus galima lengvai laikyti patalpoje.
Patikėkite, ši saldžioji paprika tikrai taps jūsų mėgstamiausia, o receptu teks pasidalyti su visais svečiais.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.