Burokėlių sriuba su lęšiais yra soti, maistinga sriuba tinkanti pietums ar vakarienei. Augalingam variantui fetos galima nenaudoti, o gardinti augalinga alternatyva ar mėgstamomis sėklomis.
- 250 g žalių burokėlių
- 1 didelės morkos
- 200 g raudonųjų lęšių
- 1 vnt. svogūno
- 2 skiltelių česnako
- 1 skardinės konservuotų pomidorų
- 1 l vištienos ar daržvių sultinio
- 1 vnt. lauro lapo
- 2 v.š. aliejaus
- 1/2 a.š. juodųjų pipirų
- 1/2 a.š. druskos
Patiekimui:
- 150 g fetos sūrio
- Saujos šviežių petražolių
Burokėlius, morką, svogūną, česnaką nulupkite ir supjaustykite į kvadratėlius.
Puode įkaitinkite aliejų ir apkepinkite svogūnus kartu su česnakais.
Į puodą supilkite sultinį, suberkite lęšius, sudėkite morkas, lauro lapą kartu su burokėliais. Virkite ant silpnos ugnies 20 min.
Po 20 minučių supilkite konservuotus pomidorus, prieskonius ir pavirkite dar 10 min. Soribą sutrinkite su maisto trintuvu.
Sriubą supilkite į dubenėlius ir pagardinkite smulkinta feta bei petražolėmis.
Tiekite su viso grūdo duona.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.