Tradicinis lietuviškas patiekalas gerokai sveikiau – įmanoma!
Nerealaus skonio minkštučiai moliūgų ir bulvių švilpikai be glitimo su padažu be pieno!
- 300 g moliūgų tyrės
- 300 g virtų bulvių
- 200 g miltų be glitimo
- 2 vienetų kiaušinių (M)
- 2 saujelių petražolių
- 300 mililitrų avižų grietinėlės
- 300 mililitrų vandens
- žiupsnelio druskos
- žiupsnelio juodųjų pipirų
- 1 vieneto svogūno
- 150 g kumpelio (naudojau kalakutienos)
- Sviesto kepimui (naudojau veganišką)
Į didelį dubenį dedame sutrintas bulves, moliūgų tyrę, miltus, kiaušinius ir 1 saujelę smulkiai kapotų petražolių. Viską gerai suminkome.
Tešlą daliname į 4 dalis. Iš jų formuojame plonas pailgas virveles – jas paspaudžiame ir pjaustome norimo dydžio ir formos gabaliukais.
Suformuotus švilpikus sudėliojame į skardą pabarstytą miltais. Kepame iki kol gražiai apskrus.
Ant viryklės kaičiame puodą, į jį dedame šiek tiek sviesto kepimui, beriame smulkiai supjaustytą svogūną – pakepiname.
Ant viršaus beriame smulkiais kubeliais supjaustytą kumpelį, kapotas petražoles – dar šiek tiek pakepiname. Pilame vandenį ir avižų grietinėlę, beriame pipirus ir druską.
Paverdame kol padažas pradeda „burbuliuoti” ir į jį sudedame švilpikus iš orkaitės. Gerai išmaišome, kad visi švilpikai įsigertų padažo – paverdame kelias minutes ir paliekame dar kelioms minutėms pailsėti.
Skanaujam!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.