Pagal šį receptą pagaminti koldūnai nesulips ir nesubyrės. Jie visada bus tvarkingi, vienas prie vieno. Receptas labai paprastas
- 450 g miltų;
- 1 kiaušinis;
- ½ šaukštelio druskos;
- 100 ml šalto pieno;
- 100 ml šalto vandens.
Persijokite miltus į dubenį, įberkite druskos ir išmaišykite. Viduryje padarykite duobutę ir į ją įmuškite kiaušinį. Apsiginklavę šakute, atsargiai išmaišykite
. Sumaišykite vandenį ir pieną. Supilkite mišinį į miltus. Vėl šakute išminkykite tešlą. Pabaigoje perkelkite ją ant stalo ir toliau minkykite rankomis. Tešla gausis stambi. Tai neturėtų jūsų išgąsdinti. Tiesiog minkykite ją 5-7 minutes.
Būtinai sumaišykite šaltą pieną ir tos pačios temperatūros vandenį. Taip tešla bus minkštesnė. Turėtumėte naudoti ypač tyrus miltus. Juose yra daug glitimo, kad tešla būtų elastinga.
Iš tešlos iškočiokite rutulį, suvyniokite jį į polietileną ir palikite šiltai maždaug valandai. Kildinimas reikalingas tam, kad pasikeistų tešlos struktūra. Ji taps minkštesnė ir lankstesnė
.
Stalą pabarstykite miltais. Atskirkite nedidelį gabalėlį tešlos, likusią dalį sudėkite į maišelį. Iškočiokite plonu, maždaug 2 mm storio sluoksniu. Nedidele stikline išpjaukite apskritimus. Likusią tešlą sudėkite į maišelį. Vėliau vėl ją iškočiokite ir suformuokite apskritimus.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.