Sūrio pyragas su avietėmis yra labai subtilus ir beprotiškai skanus desertas, kuris papuoš bet kokią šventę. Jis lengvas, gaivus ir gaivus. Jame puikiai dera aksominė kreminė struktūra, traškus pagrindas ir ryškus viršus. Šiam stebuklingam desertui sukurti nereikia jokių ypatingų kulinarinių įgūdžių.
Kuo šis nekeptas desertas toks geras:
- taupo laiką ir pastangas;
- puikiai suderina saldų skonį su įdaro rūgštumu;
- avietes galima lengvai pakeisti braškėmis, mėlynėmis, vyšniomis;
- puikus desertas ypatinga proga.
Deserto pagrindui paruošti paimkite:
- 220 g sausainių;
- 90 g sviesto.
Kremui:
- 400 g maskarponės;
- 100 g kreminio sūrio;
- 100 ml pieno;
- 100 g cukraus;
- 6 g želatinos.
Pagrindui:
- 200 g šviežių aviečių;
- 80 g cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas krakmolo.
Gaminimo procesas:
Iš sausainių padarykite trupinius. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į trupinius. Gerai išmaišykite, kad sausainiai įsigertų į sviestą. Paimkite formą ir ant dugno sudėkite masę. Kruopščiai jį sutankinkite. Dėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
Maskarponę ir kreminį sūrį išplakite iki vientisos masės. Pieną sumaišykite su cukrumi ir ištirpinkite jame želatiną. Lygiai supilkite sūrio mišinį. Kruopščiai išmaišykite
. Ant pagrindo dėkite kremą. Paskirstykite jį ir įdėkite į šaldytuvą 6 valandoms.
Sumaišykite avietes su cukrumi, krakmolu ir palaikykite ant ugnies, kol sutirštės. Supilkite užpilą ant jau sustingusio deserto ir vėl įdėkite į šaldytuvą. Tokį skanėstą laikykite ne ilgiau kaip 3 dienas. Jei reikia daugiau laiko, supjaustykite porcijomis ir užšaldykite.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.