Tirštas, sodrus, išraiškingo skonio daržovių mišinys, skirtas paįvairinti mitybą šaltesniais mėnesiais.
Reikia:
- baklažanai – 2 kg;
- pomidorai – 2 kg;
- svogūnų – 1 kg;
- saldžiosios paprikos – 1 kg;
- pusiau karčiųjų – 0,5 kg;
- česnakai – 1-2 vnt;
- aliejaus – 300 ml;
- druskos – 2,5 valgomojo šaukšto. litrai;
- cukraus – 5 šaukštai;
- juodųjų pipirų – 1/3 valg. š. l.
Darbo eiga:
- Pomidorus mėsmale arba trintuvu paverskite tyrele.
- Baklažanus supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, saldžiąsias paprikas sutrinkite, pusiau karčiąsias smulkiau supjaustykite. Susmulkinkite svogūną.
- Storadugnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kepkite svogūnus, kol jie gerai nusidažys.
- Sudėkite pomidorų mišinį ir kepkite, kol pasišalins dalis drėgmės – apie 15-20 minučių.
- Tada sudėkite baklažanus ir nuolat maišydami troškinkite 20 minučių.
- Sudėkite dviejų rūšių paprikas, įberkite druskos, cukraus ir pipirų, uždenkite ir virkite beveik pusvalandį.
- Supilkite česnaką, išmaišykite ir virkite dar 5 minutes atidengę dangtį.
- Paruoštą karštą mišinį sandariai sudėkite į paruoštus stiklainius, sandariai uždarykite, apverskite ir apšildykite.
- Geriausia laikyti atokiau nuo šviesos ir karščio.
- Toks daržovių sultinys sušildys prisiminimus šaltomis dienomis.
20 peržiūrų
Kaip vertinate šį straipsnį?
👍 0
👎 0
Iš viso: 0
0% 👍
0% 👎
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.