Šiam obuolių pyragui pagal rytietišką receptą, kuris visus nustebins savo švelnumu, paruošti naudojamas neįprastas būdas: obuoliai sudedami per pusę ir tiesiog uždengiami tešlos sluoksniu.
Sudedamosios dalys: 1:
- Sudedamosios dalys: 150 g grietinės;
- 2 kiaušinių tryniai;
- 100 g cukraus;
- 400 g miltų;
- 1 šaukštelis kepimo miltelių;
- 200 g sviesto;
- 6 obuoliai;
- 1 kiaušinio baltymas;
- cinamono pagal skonį;
- cukraus pudros papuošimui.
Paruošimas:
Pirmiausia paruošiame tešlą. Giliame dubenyje sumaišome grietinę, du trynius ir cukrų, tada gerai išplakame. Į atskirą indą persijojame miltus, suberiame kepimo miltelius ir vanilinį cukrų, išmaišome. Į šį mišinį sudedame sviestą ir vėl išmaišome. Tada supilkite grietinės mišinį ir užminkykite tešlą. Suvyniokite ją į maistinę plėvelę ir 20 minučių padėkite į šaldytuvą.
Kol tešla šaldoma, nulupkite obuolius, išpjaukite šerdį ir perpjaukite pusiau. Obuolius pamerkite į cukraus ir cinamono mišinį. Tada išimkite tešlą, padalykite ją į dvi dalis, vieną iš jų iškočiokite ir sudėkite ant jos obuolius, šerdimi į apačią. Pyragą aptepkite plaktais baltymais. Iškočiokite antrąją tešlos dalį ir ja uždenkite obuolius.
Pyragą kepkite 35 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Kai pyragas atvės, apibarstykite jį milteliniu cukrumi ir, jei norite, įdėkite kaušelį ledų.
Pyragas išeis skanus ir aromatingas, puikiai tinkantis bet kokiai progai.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.