Norint iškepti gražų pyragą, reikia iškepti plutą. Paprastai jos būna biskvitinės. Jei jie bus iškepti teisingai, desertas išeis minkštas ir orus. Idėja kepti pyragus biskvito pagrindu priklauso britams. Sakoma, kad jie receptą pasiskolino iš persų. Dar prieš mūsų erą jie buvo saldžios, purios duonos kepimo ekspertai.
Pamažu receptas paplito visame pasaulyje. Kiekviena tauta jį tobulino, pritaikydama prie savo tradicijų. Siūlome susipažinti su itališko deserto receptu. Jame viskas labai paprasta
.
Paruoškite:
- Paruoškite: 3 kiaušinius;
- 10 g raugo;
- 12 valgomųjų šaukštų cukraus;
- 12 valgomųjų šaukštų miltų;
- žiupsnelis druskos;
- ½ citrinos;
- 12 valgomųjų šaukštų augalinio aliejaus;
- 12 valgomųjų šaukštų pieno.
Paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius. Į juos supilkite cukrų, druską ir viską plakite, kol kristalai ištirps. Tada į mišinį galima supilti pieną ir augalinį aliejų
.
Paimkite terkštuką su plonu šonu. Juo reikia sutarkuoti citriną, kad gautumėte žievelę. Iš pusės vaisiaus išspauskite sultis. Jas ir žievelę siųsti į kiaušinių masę ir plakti 30 sekundžių. Suberkite kepimo miltelius ir miltus. Maišykite iki vientisos masės.
Imkite 20 cm skersmens formą ir išklokite ją pergamentu. Supilkite tešlą. Formos dugną gerai stuktelėkite į stalviršį, kad išsiskirtų burbuliukai. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite pyragą 35 minutėms
Pyragą galite papuošti cukraus pudra. Desertas gana paprastas, bet labai skanus. Ir paruošiamas greitai.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.