Žinoma, gerai, jei žiemai rauginote daug kopūstų. Tačiau jo nereikėtų laikyti ilgiau nei iki pavasario. Jis greitai genda net ir rūsyje.
Jei nenorite prarasti visų raugintų kopūstų, išvirkite iš jų sriubą. Per gavėnią ji puikiai tinka.
Ko jums reikės:
- raugintų kopūstų – 200 gramų
- morkos – 1 vnt.
- svogūno – 1 vnt.
- bulvės – 3-4 vnt.
- pomidorų pasta – 1 arbatinis šaukštelis
- lieso aliejaus
- prieskonių
- žolelės
Paruošimas:
Pirmiausia išvirkite bulves, prieš tai jas nulupę ir susmulkinę. Virkite su prieskoniais litre vandens 20 minučių.
Tuo tarpu galite imtis kepimo darbų. Nulupkite morkas ir svogūnus. Juos susmulkinkite. Į keptuvę įpilkite lieso aliejaus ir penkias minutes kaitinkite. Tada išdėliokite daržoves
Kai daržovės bus paruoštos, sudėkite į jas raugintus kopūstus. Jis iš anksto išimamas ir siunčiamas į ąsotį, kad nutekėtų sūrymas. Galima jį šiek tiek nuspausti. Po to apkepkite ir įdėkite pomidorų pastos.
Po dešimties minučių daržovės yra paruoštos, jas reikia siųsti į skydą. Viską sumaišykite ir leiskite užvirti. Pasūdykite, supilkite prieskonius. Dėl rūgštelės įpilkite kopūstų sūrymo ir užvirinkite. Prieš patiekdami įberkite žolelių.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.