Jaunos keptos bulvės laikomos gana paprastu, tačiau nepaprastai skaniu ir nuostabaus skonio patiekalu. Jis atmintyje visada asocijuojasi su vasaros atostogomis dačoje ir namų jaukumu. Jaunų gumbų odelė plona ir beveik permatoma. Jos net nereikia nuimti, nes kepant ji pradeda traškėti ir įgauna rausvą spalvą, kuri patiekalui suteikia ypatingą skonį ir suteikia tekstūros
Jaunos bulvės turi švelnų minkštimą
.
Jis yra saldaus skonio. Kepant jos išlieka sultingos, o išorėje įgauna auksinę plutelę.
Dažnai tokios bulvės kepamos liesame arba sviestiniame aliejuje, į kurį dėl ypatingo skonio pridedama smulkintų krapų, žaliųjų svogūnų ir česnakų. Dėl šių priedų patiekalas tampa dar patrauklesnis, o jo skonis – intensyvesnis.
Keptų jaunų bulvių paruošimas žingsnis po žingsnio
Ko jums reikės:
REIKĖS:
- česnako – 4 skiltelių;
- krapų – 1 ryšulėlis;
- sviesto – 2 šaukštai;
- lieso sviesto – 2 valgomieji šaukštai;
- druskos – 0,5 arbatinio šaukštelio;
- lauro lapas – 1 vnt;
- jaunų bulvių – 0,5 kg.
Kaip paruošti:
Išdėliokite bulves keptuvėje, kuri būtinai turi būti aukštomis sienelėmis. Supilkite į ją verdantį vandenį, sudėkite lauro lapus ir virkite, kol bus paruoštos. Išpilkite iš keptuvės vandenį ir vietoj jo įpilkite lieso aliejaus.
Kepkite bulves retkarčiais jas apversdami, kol atsiras auksinė plutelė. Atskirai susmulkinkite česnaką ir krapus ir siųskite prie bulvių.
.
Į bulves sudėkite sviestą, palaukite, kol jis ištirps, ir palikite dešimčiai minučių.
Šis patiekalas kelia nostalgiją
.
Prisiminimai apie jį visada pripildo sielą šilumos. Visa šeima susirenka prie stalo, kad dar kartą jo paragautų
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.