Kartais lentynose rasite produktų, kurie nepelnytai yra nepastebėti. Vienas iš jų – jautienos širdis. Ji pasižymi sodriu skoniu ir geromis maistinėmis savybėmis. Iš jos galima gaminti labai skanius patiekalus, pavyzdžiui, salotas. Siūlome įdomų salotų variantą, kuris jus maloniai nustebins: lengvas jausmas, sotus turinys ir visiškai be majonezo.
Pagrindiniai produktai: – Mėsainiai, kurių sudėtyje yra daug daržovių, kurių sudėtyje yra daug daržovių, kurių sudėtyje yra daug daržovių:
- jautienos širdis – 0,5 kg;
- marinuoti grybai – 1 stiklainis;
- svogūnai – 2 vnt;
- konservuotų agurkų – 5-6 vnt;
- augalinis aliejus – 50 ml;
- druska, pipirai;
- krapų.
Kaip gaminti:
Svogūnai pirmiausia supjaustomi pusžiedžiais, tada kiekvienas lankas padalijamas į dvi dalis. Grybai tinka bet kokie – konservuoti arba švieži. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūnus, kol suminkštės, tada siųskite ten grybus, kepkite, kol išgaruos visos sultys. Perkelkite į gilų dubenį.
.
Širdį išvirkite iš anksto ir leiskite jai atvėsti. Pašalinkite visus tankius ir nereikalingus fragmentus, supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis.
Agurkai pjaustomi taip pat kaip ir širdis – šiaudeliais. Sumaišykite su likusiais ingredientais, įpilkite aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Skoniui suteikti geriau naudoti šviežias žoleles
Salotos gaunasi netikėtai išraiškingos, nepaisant turimų komponentų
.
Jei norite, galite įpilti šiek tiek majonezo arba pagardinti aliejumi ir actu.
Kaip išvirti širdį:
Iš pradžių perpjaukite ją per pusę. Visus tankius ir perteklinius – pašalinkite, kruopščiai nuplaukite. Riebalus galima pašalinti išvirus, tačiau kartais lengviau juos pašalinti prieš tai.
Yra toks mirkymo būdas: 3 valandoms dedame į kambario temperatūros vandenį, o vandenį reikia keisti kartą per valandą. Tačiau dažnai šį etapą galima praleisti – širdis vis tiek gaunasi minkšta.
Verdame paprastame vandenyje: iš pradžių užverdame, nuimame putas, tada sumažiname ugnį ir uždengiame. Virkite pusantros valandos. Jei paliksite atvėsti tiesiai sultinyje, tekstūra taps ypač minkšta.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.