Visų rūšių paštetai ir užtepėlės – puikus būdas pasigaminti maistingą užkandį negaištant daug laiko.
Kepenų paštetas yra seniai pripažinta klasika. Gamindami jį savo rankomis, išgausite skonį, kuris nenusileidžia gamykliniams analogams. O jei patiekite jį su nestandartiniais skrebučiais – patikėkite, neliks nė trupinėlio.
Jums reikės šių ingredientų:
- vištienos kepenėlių – 1 kg;
- svogūno – 2 vidutinio dydžio galvutės;
- sviesto – 200 g;
- pieno – 2 šaukštai;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- druskos – apie šaukštelį;
- juodųjų pipirų – žiupsnelis;
- svogūnų krekerių – apie 300 g.
Paruoškite paštetą pagal instrukciją:
- Pirmiausia iš kepenų pašalinkite visą perteklių – plėves, venas. Nuplaukite ir susmulkinkite – blenderiu arba mėsmale. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite, kol paruduos.
- Pieną pašildykite iki karščio, bet neužvirkite. Supilkite į jį sviesto gabalėlius ir palaukite, kol jie ištirps. Nukelkite nuo ugnies, sutrupinkite į jį krekerius. Palikite ketvirtį valandos pastovėti.
- Įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska, pipirais, galite įberti žiupsnelį džiovintų žolelių, viską išmaišykite plaktuvu. Sumaišykite su kepenėlėmis. Į tą pačią vietą sudėkite atvėsusį svogūną.
- Galiausiai į mišinį supilkite krekenų ir pieno pagrindą. Viską kruopščiai išmaišykite. Siųskite į orkaitę 40 minučių, temperatūra – 180 laipsnių.
Šį paštetą reikėtų valgyti atvėsusį – tada atsiskleidžia visas jo skonis.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.