Ne visi žino, kad beliašai gimė Tatarstane, Baškirijoje ir Kazachstane. Tačiau, atsižvelgiant į nuostabų beliašų skonį, jų šlovė pasklido po visą pasaulį. Kaimyninės tautos gana greitai perėmė paprotį kepti tešlą su mėsa aliejuje. Taigi, apžvelkime paprasčiausią ir greičiausią beliašų gaminimo būdą.
Gaminimas
Kas gali būti greičiau ir paprasčiau nei mėsa ir tešla, kurią užtenka įmesti į verdantį aliejų? Jų paruošimui laiko reikės nedaug, o ingredientai visada po ranka.
Belieka pasiraitoti rankoves ir pradėti gaminti.
Ko jums reikės:
- miltų – 250 gramų
- vandens – 200 gramų
- sausų mielių – 1 arbatinio šaukštelio
- lieso sviesto – 1 valgomasis šaukštas
- cukraus – 2 arbatiniai šaukšteliai
- druskos – 1 arbatinis šaukštelis
Įdarui:
- mėsos – 250 g kiaulienos, ėrienos arba jautienos
- svogūnai – 150 gramų
- druskos
- maltų juodųjų pipirų
Kaip paruošti:
Paimkite gilų dubenį, persijokite į jį miltus, supilkite sausas mieles su druska ir cukrumi
. Išminkykite tešlą mikseriu arba tiesiog rankomis. Lėtu greičiu.
Palaukite, kol tešla pakils. Ji turėtų būti dvigubai didesnė. Uždenkite ją rankšluosčiu ir palikite valandą pastovėti
. Pakepinkite smulkintą svogūną, kol taps skaidrus – ne auksinis. Tada jis praras kartoką skonį ir bus saldesnis
. Mėsą reikia supjaustyti ir sumaišyti su svogūnais, pipirais ir druska.
Tešlą padalykite į gabalėlius. Suformuojame gumuliukus ir juos iškočiojame
. Ant vidurio dedame faršą ir sutvirtiname kraštus.
Beliašus kepame liesame aliejuje
.
Jie turėtų jame tiesiog išvirti. Kiekvienai porcijai reikia maždaug dešimties minučių
. 5 minutės
kiekvienai
pusei.
Jei
nenorite
valgyti kažko riebaus, naudokite popierinius rankšluosčius
.
Patiekite dar karštus. Išsamus atlikimas pateiktas toliau pateiktame vaizdo įraše.
Puiki alternatyva beliašams yra kurniki. Tai tradicinis rusiškas pyragas
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.