Šį skanų šventinį pyragą labai lengva paruošti. Iš jam skirtų produktų reikės:
- 350 g miltų;
- 125 g sviesto;
- 1 kiaušinio;
- 1 kiaušinio trynys;
- 125 g grietinės 20%;
- 60 g cukraus;
- 12 g šviežių mielių (4 g sausų mielių);
- 8 g vanilinio cukraus;
- pusės citrinos žievelės.
Tai yra 30*20 cm formai skirtos tešlos produktų sąrašas. Dabar įdaras:
- Įdarui: 450 g uogienės, geriau abrikosų uogienės;
- 200 g graikinių riešutų;
- 100 g cukraus.
Desertas užpilamas glajumi. Jam reikia 100 g juodojo šokolado ir 1 valgomojo šaukšto saulėgrąžų aliejaus.
Pereiti prie tešlos ruošimo. Sviestą reikia naudoti kambario temperatūros. Į jį įberti abiejų rūšių cukraus, druskos ir žievelių. Visa tai sumaišykite plaktuvu. Tada atsargiai įmuškite kiaušinį ir trynį.
Į atskirą dubenį supilkite grietinę. Supilkite į ją mieles ir gerai išmaišykite. Tada supilkite į pagrindinius ingredientus. Dalimis suberkite miltus ir užminkykite tešlą. Ji bus minkšta ir lipni
.
Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo. Padalykite į 4 dalis, iškočiokite iš jų rutuliukus, uždenkite dubenį ir palikite 15-20 minučių pastovėti.
Kiekvieną rutuliuką iškočiokite į formos dydžio sluoksnį. Pirmąjį tešlos lakštą padėkite ant pergamento.
Tešlą aptepkite džemu ir apibarstykite trupiniais susmulkintais riešutais. Ant viršaus užberkite trečdalį tūrio cukraus. Uždenkite tešlą ir pakartokite įdarą
.
Ketvirtas tešlos lakštas yra paskutinis, pyrago viršus. Keliose vietose jį subadykite šakute, kad į paviršių išeitų garai.
Siųskite į orkaitę ir kepkite 50-60 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Padėkite kepimo skardą ant apatinio aukšto, kad pyragas iškeptų tolygiai. Paruoštam desertui reikia laiko atvėsti
.
Per tą laiką paruoškite glajų. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, į jį įdėdami sviesto. Gautą masę atsargiai supilkite ant pyrago. Desertas turi stovėti šaldytuve, kad glajus sustingtų
.
Prieš patiekdami pyragą supjaustykite 6*2 cm griežinėliais. Mėgaukitės aromatingu, švelniu pyragu.
Laikykite jį šaldytuve, tada jis išliks skanus savaitę
.
Tuo pačiu metu jis bus vis skanesnis
.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.