Rauginti kopūstai žiemą yra ant kiekvienos šeimos stalo. Be jų tiesiog neįsivaizduojamas valgis. Kaip galima atsisakyti sultingo ir traškaus užkandžio? Jis puikiai dera su įvairiais patiekalais – tiek pirmaisiais, tiek antraisiais
Pažvelkime į dar vieną raugintų kopūstų receptą, kurį galite paruošti vos per 24 valandas. Jis tiks visiems, kurie vertina savo laiką. Ir skoniu šis kopūstas nenusileis tam, kuris verdamas tris dienas.
Greitesnis kopūstų rauginimas
Jei neskubate, kopūstų rauginimo galite palaukti savaitę. Tie, kurie turi kantrybės, palaukite, kol ant viršaus atsiras putų, ir tik tada dėkite butelį į šaldytuvą.
Degustacijos reikia laukti ilgai
.
Siūlome jums greito rauginimo kopūstų receptą – vos diena, ir jie jau ant jūsų stalo. Tinka įvairių veislių daržovės, net ir ankstyvosios.
Ko jums reikės:
- morkų – 2 vnt.
- kopūstų – 1 kg
- vandens – 500 gramų
- cukraus – 250 gramų
- druskos – 1 valgomasis šaukštas su šlifuokliu
- lauro lapas – 2 lapai
- cukraus – ½ puodelio
- acto – ½ puodelio
- lieso aliejaus – ½ puodelio
- juodųjų pipirų žirneliai – 10 vnt.
Kaip paruošti:
Pirmiausia reikia supjaustyti kopūstą ir sutarkuoti morką. Naudokite bet kokią tarką. Daržoves sumaišykite ir dar neįberkite druskos. Suberkite jas į stiklainį
. Po to ant viryklės užpilkite vandens ir užvirinkite. Kad paruoštumėte marinatą, į jį įberkite cukraus, druskos, pipirų ir lauro lapų. Pačioje pabaigoje supilkite liesą aliejų su actu.
.
Užvirus išjunkite ugnį. Iš karto supilkite sūrymą į stiklainį ir uždenkite jį dangteliu. Palikite jį 24 valandas pastovėti ant virtuvės stalo. Štai ir viskas – jis visiškai paruoštas naudojimui
. Vargu ar rasite greitesnį receptą. Jį galite ruošti net kasdien. Jei kas nors neaišku, peržiūrėkite vaizdo įrašą.
Greitai paruoštų raugintų kopūstų skonis nuostabus, ne prastesnis nei įprastų. Galite mėgautis traškumu su apetitu. Net marinatas vertas dėmesio. Galbūt ir jūs turite savo gudrybių, kaip tai padaryti?
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.