Visi žinome, kad močiutės receptais galima pasitikėti 100 %. Jie yra patikrinti laiko ir turi daug teigiamų atsiliepimų. Pamenu, vaikystėje eidavau į rūsį ir nešdavausi iš ten stiklainius su obuoliais, nes negalėjau atsispirti tokiam skanumynui. Tai buvo savotiškas žaidimas: močiutė uždarydavo obuolius, o aš juos ištraukdavau ir atidarydavau. Jie buvo sultingi ir labai skanūs. Buvo sunku atsispirti tokiai pagundai. Dabar, kai jau užaugau ir turiu savo šeimą, savo šeimą lepinu obuoliais pagal močiutės receptą. Mes nemėgstame labai saldžių obuolių, todėl stengiuosi uždaryti Antonovką.
Marinuotiems obuoliams reikės:
- Reikės: obuolių – 5 kg.
- Vandens – 5 litrų
- Druskos – 1 t.l.
- Cukraus – 200g
- Serbentų lapai – 30 lapų
Virimo procesas
Pirmiausia į vandenį supilkite druską ir cukrų, kad ištirptų, ir užvirkite sirupą. Skystį pastatykite ant ugnies ir užvirinkite. Tada leiskite jam atvėsti.
Jei įmanoma, cukrų pakeiskite medumi.
Prieš tai stiklainius reikėtų sterilizuoti. Į kiekvieno stiklainio dugną įdėkite po kelis serbentų lapus. Ant viršaus sudėkite obuolius taip, kad uodegėlės būtų nukreiptos žemyn. Po kiekvieno obuolių sluoksnio vėl dėkite lapų sluoksnį.
Pabaigoje obuolius užpilkite sirupu, kuris iki tol jau buvo atvėsęs, ir uždarykite plastikiniais dangteliais.
Obuoliai tris dienas turėtų stovėti kambario temperatūroje, o tada juos galima dėti į rūsį.
Jei yra galimybė, naudokite statinę, kibirą ar puodą. Tik tada ant obuolių reikės uždėti ką nors sunkaus kaip svorį – obuoliai gali iškilti į paviršių.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.