Pagrindinė šio patiekalo ypatybė – svogūnų padažas. Jis sukuria neįprastą skonį. Patiekalas labai skanus, maistingas ir sveikas. Juk jūros lydekos yra neriebi žuvis, kurioje gausu baltymų ir omega rūgščių.
Svogūnų padažas suteikia mėsai pikantiškumo, švelnumo, sodraus skonio. Po padažo žuvis tampa minkšta, o pats svogūnas karamelizuojasi ir patiekalui suteikia šiek tiek saldumo
.
Jums reikės:
- 800 g jūros lydekos;
- 350 g svogūnų;
- ¼ šaukštelio druskos;
- ⅛ šaukštelio sodos;
- 40 g sviesto;
- 1 lauro lapas.
Svogūnus smulkiai supjaustykite, pakepinkite svieste, kol taps skaidrūs. Žuvį supjaustykite stambiais gabalais, įberkite druskos, pipirų.
.
Svogūnus taip pat reikia pasūdyti ir įdėti sodos. Išmaišyti ir sudėti žuvį. Kepkite po dangčiu 15 min.
Apverskite gabalėlius, įdėkite lauro lapą ir kepkite 5 min. Žuvis būna labai aromatinga.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.