Virtinukai su špinatais ir rikota GNUDI 💚 Visiems varškės gerbėjams siūlau nusikelti į Italiją ir pasigaminti gnudžius su rikota ir špinatais! Skonis kaip raviolių be tešlos 😁 Aš juos gaminu kai nenoriu vargti su tešla, nes šis variantas daug greitesnis ir paprastesnis ☺️
- 340 g rikotos
- 150 g špinatų
- 70 g speltos miltų
- 30 g tarkuoto fermentinio sūrio (naudojau Džiugo)
- 1/4 a.š. juodųjų pipirų
- Žiupsnio druskos
Špinatus užpilame verdančiu ir paliekame pastovėti kelioms minutėms. Vandenį nupilame, špinatus nusunkiame ir paliekame atvėsti. Tuomet supjaustome ir sumaišome su rikota, sūriu, miltais ir prieskoniais.
Rankomis suformuojame norimo dydžio rutuliukus ir dedame ant lėkštės/lentutės pabarstytos miltais.
Juos galima užaldyti arba iškart išvirti. Virti reiktų apie 10 minučių.
Tiekti galima su sviesto padažu arba tiesiog ant viršaus apibarstyti sūriu.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.