Šis senas receptas ir dabar gali būti aktualus tiems, kurie mėgsta šokoladą ir riešutus. Rudi pyragėliai, tarp jų švelnus kremas ir riešutų trupiniai – išties dieviškas malonumas. Šis desertas papuoš bet kokią šventę ir padarys ją nepamirštamą.
21*32 cm tortui pagaminti reikės (reikės dviejų tortų):
- Reikės: 2 kiaušinių;
- 150 g cukraus;
- 200 g grietinės arba ½ puodelio kefyro;
- 3-4 valgomųjų šaukštų kakavos;
- 160-180 g miltų;
- 1 šaukštelis kepimo sodos;
- vanilinio cukraus.
Riešutų sluoksnis:
- 1 skardinė virto sutirštinto pieno;
- 250 g sviesto;
- 150-200 g žemės riešutų;
- 1 vnt. šokoladinių sausainių (galima naudoti 150 g aguonų traškučių);
- 100 g juodojo šokolado.
Kremui:
- 350 ml pieno;
- 40 g krakmolo;
- 100 g cukraus;
- 200 g sviesto;
- vanilinio cukraus.
Pirmiausia paruoškite paplotėlius:
- Kiaušinius išplakite su abiejų rūšių cukrumi iki purios masės.
- Supilkite grietinę ir ištirpintą sodą.
- Supilkite kakavą ir miltus. Tešla turi išeiti tiršta, kaip grietinė.
- Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių.
Dabar riešutų sluoksnis:
- Sviestą ir kondensuotą pieną supilkite į dubenį ir viską išplakite mikseriu iki vientisos masės.
- Susmulkinkite žemės riešutus ir įmaišykite juos į masę. Sudėkite sutrupintus sausainius ir ištirpintą šokoladą.
Paruoškite kremą:
- Metaliniame dubenyje sumaišykite pieną, cukrų, krakmolą ir užvirinkite kremą.
- Atvėsinkite. Per tą laiką suminkštintą sviestą reikia išplakti iki purumo.
- Kai grietinėlė atvės, šaukštu įmaišykite ją į sviestą, kaskart plakant.
Surinkite tortą:
- Sudėkite šokoladinį tortą.
- Aptepkite jį puse kremo.
- Uždėkite graikinių riešutų sluoksnį.
- Vėl patepkite kremu.
- Uždėkite antrąjį pyragą.
- Užpildykite glajumi arba ištirpintu šokoladu. Pabarstykite riešutais, kokoso drožlėmis.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.