Šis desertas idealiai tinka vasaros sezonui: sodrus šokoladinis biskvitas, šviežios vyšnios ir švelnus kremas sukuria harmoningą skonį. Jį lengva paruošti, o rezultatas tikrai patiks
Sudedamosios dalys: 1:
Biskvitui:
- Kiaušiniai – 4 vnt;
- Cukrus – 150 g;
- žiupsnelis druskos;
- Miltai – 120 g;
- Kakavos milteliai – 30 g;
- kukurūzų krakmolas – 30 g;
- kildinimo medžiaga – 1 šaukštelis.
Vyšnių uogienei:
- Vyšnios – 500 g;
- cukraus – 60 g.
Kremui:
- Grietinėlės sūris – 600 g;
- grietinėlės 33 % – 400 g;
- Cukrus – 100 g.
Paruošimo etapai:
- Biskvito kepimas
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Plakite dideliu greičiu, kol mišinys padidės ir taps purus. Tai turėtų užtrukti apie 5-7 minutes
Atskirame dubenyje sumaišykite persijotus miltus, kakavos miltelius, kukurūzų krakmolą ir kepimo miltelius. Palaipsniui sausus ingredientus suberkite į kiaušinių mišinį, atsargiai maišydami mentele arba plaktuvu, kad mišinys išliktų orus.
Išklokite formą kepimo pergamentu, supilkite tešlą ir išlyginkite. Kepkite 30 minučių 180 ℃ temperatūroje. Paruoštumą patikrinkite iešmeliu – jis turėtų būti sausas. Palikite biskvitą atvėsti, tada supjaustykite jį į tris vienodus sluoksnius.
- Vyšnių uogienės ruošimas
Vyšnias nulupkite nuo kauliukų, sudėkite į puodą, suberkite cukrų ir pastatykite ant vidutinės ugnies. Kai pradės virti, virkite dar 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Nuimkite nuo viryklės, atvėsinkite ir pertrinkite per sietelį, atskirdami sirupą nuo uogų. Sirupas pravers pyragams mirkyti.
- Išplakite grietinėlę
Sumaišykite kreminį sūrį su grietinėle ir cukrumi. Plakite vidutinio greičio mikseriu, kol masė taps tiršta ir vientisa. Kremas turi išlaikyti formą, bet būti ne per tirštas
Perpilkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve 4 valandoms, kad sustingtų.
Torto surinkimas:
Biskvito formą, kurioje buvo kepamas biskvitas, galima naudoti surinkimui.
- Pirmasis sluoksnis: į formą įdėkite pirmąjį pyragą ir gausiai pamirkykite vyšnių sirupe.
- Kremas: konditeriniu maišeliu arba šaukštu paskirstykite dalį kremo po visą paviršių.
- Vyšnios: išdėliokite virtas vyšnias, tolygiai paskleiskite jas ant kremo.
- Antrasis sluoksnis: uždengti antruoju pyragu, šiek tiek prispaudžiant, ir pakartoti procesą – šiek tiek sirupo, sluoksnis kremo, uogos.
- Trečias sluoksnis: uždėkite paskutinį tortą, bet pamirkykite jį minimaliai, nes jis sugers vyšnių drėgmę.
Torto viršų aptepkite kremu, išlyginkite ir nusiųskite į šaldytuvą 4 valandoms.
Prieš patiekdami galite papuošti tarkuotu šokoladu, šviežiomis vyšniomis arba kakava.
Tortas apetitiškai atrodo pjaustomas: tamsaus šokolado sluoksniai, baltas kremas ir sultingos vyšnios sudaro puikų derinį. Skonis tiesiog gardus – sodrus, bet lengvas
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.