Ne visi žino, iš kur atsirado šios nuostabaus skonio salotos – silkė po kailiu. Jos ne tik skanios, bet ir sveikos. Beje, mūsų šalyje ji pradėta ruošti tik XX a. pradžioje. Atėjus sunkiems laikams, daugelis žmonių nebeturėjo maisto ir badavo, nebuvo už ką pirkti produktų ir vaišintis skanėstais net per atostogas. Taigi vienas užeigos šeimininkas nusprendė sukurti kažką paprasto ir kartu skanaus. Taip atsirado silkė po kailiniais
Šio senovinio recepto neatsisako net šiuolaikiniai žmonės. Tik šiandien parduotuvių lentynose yra daugybė produktų, kam save riboti ir gaminti labai nuobodžias salotas? Jei į jas pridėsite naujų ingredientų, jos nušvis ryškiomis spalvomis.
Ko jums reikės: 1:
- Sūdytos skumbrės – 1 vnt.
- bulvių – 3 vnt.
- svogūno – ½ svogūno
- druskos – pagal skonį
- cukraus – pagal skonį
- kiaušiniai – 5 vnt.
- acto – 1 valgomasis šaukštas
- buriakas – 1-2 vnt.
- majonezas – 200 g
- morkos – 2 vnt.
Kaip paruošti:
Pirmiausia reikia išvirti visas daržoves ir kiaušinius. Jiems atvėsus, nulupkite juos. Tada supjaustykite jas kubeliais arba sutarkuokite. Paskirstykite bulves ant salotinės dugno. Po to – majonezo sluoksnį.
Supjaustykite žuvį, išimkite kaulus. Filė supjaustykite gabaliukais arba sumeskite ją šakute. Žuvies masė dedama po bulvių sluoksniu.
Svogūnus reikia nuvalyti ir supjaustyti mažais kubeliais, tada perkelti į atskirą indą, pabarstyti druska, įberti šiek tiek cukraus ir užpilti actu. Svogūnai marinuojami 20 minučių. Tada galima nusunkti skystį ir svogūnus paskleisti ant silkės. Kiaušinius nulupkite nuo lukštų ir sutarkuokite. Kiaušinių drožles dėkite ant svogūnų. Ant viršaus užberti majonezo tinklelį.
Taip pat sutarkuojamos morkos ir buriakas. Po kiaušinių eina morkų sluoksnis, majonezas ir paskutinis – buriakas. Visos salotos užpilamos majonezu. Belieka kelias valandas palaukti, kol salotos įsigers. Bet kaip sunku atsispirti ir neparagauti!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.