Ar žinote, kaip iškepti erdvius blynus, kurie išlaiko formą ir neprilimpa prie keptuvės? Kokia jų paslaptis? Nusprendžiau pasidalyti su jumis klasikiniu receptu. Jis ištobulintas iki tobulumo, todėl su šio patiekalo paruošimu susidoros net pradedantieji kulinarai.
Šiam skanėstui paruošti mums reikės:
- Reikės: 500 ml kefyro;
- 450 g miltų;
- dviejų kiaušinių;
- vieno arbatinio šaukštelio geriamosios sodos;
- žiupsnelis druskos;
- cukraus pagal skonį;
- aliejaus kepimui.
Pereikime prie paruošimo.
Pirmoji paslaptis – kefyrą reikia kaitinti. Darykite tai atsargiai, kad rauginto pieno produktas neperkaistų ir nesusitrauktų.
Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir gerai išplakite.
Sumaišykite su kefyru iki vientisos
masės. Miltus pilkite dalimis, kontroliuodami tešlos tirštumą.
Antrasis niuansas – tešlos tankis. Tiksliau, jos konsistencija. Jei tešlą padarysite per skystą, bulvytės praras formą ir išsisklaidys. Jei tirštos – jos taps užteptos ir neskanios.
Dar viena nedidelė, bet ne mažiau svarbi paslaptis – į paruoštą tešlą reikėtų įberti sodos. Ją įmetę, greitai maišykite, kol susidarys burbuliukai.
Šaukštu iškočiokite tešlą ir sureguliuokite friterių dydį. Kepkite po dangčiu, kad jos išeitų purios ir gerai iškeptos. Nepraleiskite aliejaus
!
Paruošta! Gero apetito!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.