Ne visi mėgsta vargti su sausainiais. Jiems jie atrodo sudėtingi. Tačiau jei griežtai laikysitės recepto, praktikuositės, po kurio laiko atrasite savo tobulą receptą visoms progoms. Tuo tarpu mes norime pateikti jums savo sausainių gaminimo receptą. Jums net nereikės raugo.
Kaip pasigaminti aukštą ir purų biskvitą – 4 ingredientai
20 cm formos ir 6 cm aukščio
- Kiaušinių – 5 kiaušiniai
- kvietinių miltų – 150 g
- cukraus – 150 gramų
- druskos – žiupsnelis
Pastaba: jei forma yra šiek tiek kitokio dydžio, reikia apskaičiuoti proporcijas: vienam kiaušiniui visada reikia 30 gramų miltų.
Kaip paruošti:
Pirmiausia reikia atskirti trynius nuo baltymų. Baltymus sumaišykite su druska ir išplakite iki standžių viršūnių. Labai svarbu, kad trynys neišsiskirtų – jis trukdo plakti.
Plaktuvas
ir dubuo turi būti sausi ir švarūs, be riebalų.
Kai pasirodys putos, pamažu įberkite cukraus, plakimo laikas – apie dešimt minučių. Per tą laiką masė įgaus formą, todėl sukant baltymai neišsilies.
Išplakus baltymus, galima lėtai supilti trynius ir toliau plakti.
Miltai įvedami keliais etapais, prieš tai juos reikia persijoti
.
Labai atsargiai mentele sumaišykite juos su baltymų mase, kad biskvitas nenukristų.
Ingredientų negalima maišyti per ilgai, nes nukentės purumas
.
Kepimo formą išklokite pergamentu. Sienelių galima ir neriebaluoti, kad biskvitas išbrinkdamas prie jų priliptų, tada jis nenukris ir bus aukštesnis.
Supilkite tešlą, tada formą 3 kartus stuktelėkite į stalą ir tris kartus apverskite
.
Biskvito kepimo laikas iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje keturiasdešimt minučių. Viso kepimo metu neatidarinėkite durelių, kad tešla nenukristų. Ji nebegalės pakilti. Biskvito paruošimą galite patikrinti iešmeliu.
Išėmus formą iš orkaitės, biskvitas turi penkias minutes atvėsti, o tada jį išimame iš formos ant grotelių. Biskvitą patartina suvynioti į maišelį ir palikti pastovėti aštuonias valandas, tada jis nesutrupa.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.