Taip gyveni, gyveni, ir viskas anksčiau ar vėliau nusibosta. Norisi kažko naujo. Visada ieškote originalių receptų, kuriais galėtumėte nustebinti savo šeimą ir draugus. Visi galvoja, kad Olivjė salotos yra standartinės ir visiems pažįstamos nuo vaikystės. O iš tiesų yra daugybė šios temos variacijų. Yra OLivier su pomidorais, su ikrais, su cukinija, su kaparėliais, tetervinais. Bet nė vienas iš jų nėra vienodas. Kartkartėmis norisi pasinerti į Naujųjų metų atmosferą, kuri būna tik kartą per metus. Prisiminti praeitį. Seniai pamirštus senus laikus.
Taigi, žinodami apie visas šias akimirkas, nusprendėme visiems priminti klasikinį Olivier receptą. Tą su virta dešra, žaliaisiais žirneliais ir kiaušiniais. Kad visi galėtų pajusti Naujųjų metų šventės atmosferą bet kuriuo metų laiku. Skaitykime ir užsirašinėkime.
Jums prireiks:
3 morkų
bulvių – 3 vnt.
kiaušiniai – 5 vnt.
virtos dešros – 400g
žaliųjų žirnelių – 1 skardinė
marinuotų agurkų – 5 vnt.
majonezas – 300 g
druskos
maltų juodųjų pipirų
žaliasis svogūnas
krapų
Virkite ir mėgaukitės
Morkas ir bulves reikia iš anksto išvirti, atvėsinti ir nulupti. Tą patį padarykite ir su kiaušiniais.
Bulves, morkas, kiaušinius ir dešrą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
Sumaišykite visus ingredientus puode arba giliame dubenyje. Smulkiai supjaustykite žoleles. Sudėkite į puodą.
Sūdyti agurkai taip pat supjaustomi kubeliais. Kartu su žaliaisiais žirneliais suberkite į salotas. Viską gerai išmaišykite šaukštu.
Užpilkite majonezu, druska ir pipirais. Štai ir viskas! Olivjė pagal klasikinį receptą paruoštos!
Žinoma, kas nors pasakys, kad galima apsieiti ir be krapų. Tačiau jie suteikia salotoms pikantiško ryškaus akcento. Jei nemėgstate šio žalumyno, galite jo nedėti – jis jau neprivalomas. Kiek žmonių, tiek nuomonių. Galite eksperimentuoti ir išradinėti – kulinarija tam tik pritaria.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.