Jei turite daug slyvų ir nežinote, ką su jomis daryti, tokio kiekio neįmanoma suvalgyti, tačiau manau, kad kiekviena šeimininkė norėtų jas paruošti žiemai. Šiandien uždarysime į stiklainius slyvas, kurias žiemą galėsite patiekti prie šventinio stalo, dėti į patiekalus ir tiesiog mėgautis šaltu žiemos vakaru, ragaudami šį puikų skanėstą. Šios slyvos nuvarva akimirksniu. O mes džiaugiamės galėdami pasidalyti šiuo receptu su jumis.
Paruoškite šiuos ingredientus:
(1 litro talpos stiklainiui).
Pipirų grūdeliai – 5 vnt.
Cukrus – 70 gr.
Cinamonas – 1 lazdelė.
Laurų lapų – 1 lapas.
Gvazdikėliai – 5 vnt.
Vanduo.
Actas – 40 gr.
Kietųjų veislių slyvos. (tinkamiausios – vengriškos).
Paruoškite stiklainius slyvoms konservuoti. Nuplaukite ir sterilizuokite 1 litro talpos stiklainius. Dabar nuplaukite slyvas ir pripildykite jomis stiklainius. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite stovėti apie dešimt minučių, kad sušiltų. Tada vandenį iš stiklainių išpilkite į puodą ir po 1 litrą vandens supilkite cukrų ir actą – leiskite užvirti. Į stiklainius su slyvomis sudėkite pirmiau išvardytus prieskonius ir užpilkite verdančiu vandeniu su cukrumi ir actu. Užsukite ir apverskite stiklainius aukštyn kojomis. Iškart suvyniokite ir laikykite 4-5 valandas. Tai pakeičia sterilizaciją. Po to slyvas išskobkite. Atvėsinkite ir padėkite į sandėliuką arba rūsį (tamsią ir vėsią vietą). Slyvas galėsite ragauti po 2-3 savaičių – tiek laiko reikia jų marinavimui.
Arba jau žiemą. Viena vasaros diena pamaitina visą žiemą.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.