Sunku įsivaizduoti salotas be svogūnų. Tačiau kartais aštrus jo kvapas ir stiprus skonis gali užgožti kitų daržovių skonį. Be to, ne visiems patinka aštrus svogūnų kvapas. Kitas dalykas – violetinis svogūnas, kuris beveik neturi kvapo ir yra malonaus salstelėjusio skonio. Tačiau ką daryti, jei tokio svogūno neturite, o salotas reikia paruošti čia ir dabar. Tokiu atveju jums į pagalbą ateis marinuoti paprasti svogūnai.
Marinuoti svogūnai ne tik netrukdo kitų salotų sudedamųjų dalių skoniui ir kvapui, bet ir labai maloniai kvepia. Jų galima net nedėti į salotas, o valgyti kaip atskirą užkandį. Pagal mūsų receptą marinuoti svogūnai visiems laikams pakeis jūsų įsivaizdavimą apie šią daržovę.
Norėdami marinuoti svogūnus, paimkite:
3 didelių svogūnų;
4 šaukštus acto;
1 arbatinis šaukštelis druskos;
1 puodelis vandens;
1 valgomasis šaukštas cukraus;
šviežių krapų pagal skonį.
Atkreipkite dėmesį, kad marinatui būtina naudoti 9 % acto ir tik atvėsintą virintą vandenį.
Taigi svogūnus reikia nulupti ir supjaustyti žiedais. Kuo ploniau supjaustysite svogūną, tuo geriau jis marinuosis. Pasirinkite tinkamo dydžio dubenį ir sumaišykite jame visus sąraše nurodytus ingredientus, išskyrus krapus. Svarbu, kad vanduo būtų šaltas, ir maišykite marinatą tol, kol druska ir cukrus visiškai ištirps.
Į marinatą suberkite griežinėliais supjaustytus svogūnus ir gerai išmaišykite. Palikite svogūnus marinuotis 30 minučių. Po pusvalandžio marinatą nusunkite ir į svogūnus įberkite smulkintų šviežių krapų arba kitų prieskoninių žolelių pagal savo skonį.
Štai ir viskas. Tokių svogūnų galima drąsiai dėti į salotas arba valgyti kaip atskirą patiekalą mėsai gardinti.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.