Mano šeima labai mėgsta baklažanus. Ir nuodėmė jų nevalgyti vasarą. Bet, deja, jie nevalgomi žali. Ką galime padaryti? Galima juos marinuoti! Tai labai greita ir patogu! Tik 15 minučių jūsų laiko ir užkandis paruoštas!
Jums reikės:
baklažanų – 4 vnt.
sojų padažo – 3 valg.
medaus – 1 šaukštelis.
alyvuogių ir lieso aliejaus – 2 valgomieji šaukštai.
citrinos sulčių – 3 valg. š.
žolelių (mėtų, petražolių ir kalendrų)
Paruošimas:
PARUOŠIMAS:
Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
Išdėliokite juos lėkštėje.
Dabar įdėkite juos į mikrobangų krosnelę, uždenkite dangčiu arba folija, nustatykite didžiausią galingumą ir įjunkite septynioms minutėms. Patikriname, ar jie paruošti, paspausdami juos – jei jie minkšti, vadinasi, paruošti.
Jei neturite mikrobangų krosnelės, galite juos lengvai iškepti orkaitėje arba šiek tiek pavirti.
Kol daržovės dar verda, užsiimkite marinatu. Sudėkite visus minėtus ingredientus į gilų dubenį. Naudokite bet kokį aliejų – tokį, kokį labiausiai mėgstate.
Viską gerai išmaišykite ir į marinatą suberkite baklažanus.
Dabar atėjo eilė žolelėms. Jas susmulkiname ir pabarstome ant baklažanų griežinėlių. Man asmeniškai labiau patinka toks žolelių derinys, tačiau galite eksperimentuoti.
Viską gerai išmaišę, galime patiekti.
Jei paliksite kelias valandas, baklažanai įsigers į padažą, o skonis bus rafinuotesnis ir ryškesnis.
Tie, kurie mėgsta saldesnes daržoves, gali pabandyti į receptą įdėti šiek tiek daugiau medaus. O tie, kurie mėgsta aštriai, tegul pabando įberti šiek tiek aštriosios paprikos. Taip pat tiktų česnakas.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.