Norite išsaugoti visas vasaros spalvas iki žiemos? Susukite jas į stiklainius!
Norėčiau su jumis pasidalyti šiuo gardžių ir nuostabių salotų, turinčių išdidų pavadinimą „Generolo”, receptu. Kas ją taip pavadino? Neaišku! Bet jis aiškiai atitinka tikrovę. Galbūt tai buvo kokio nors generolo mėgstamos salotos. Tačiau aišku tik tai, kad skanesnių salotų nesu ragavęs. Be to, jos pasakiškai gražios. Jos taps bet kurio šventinio stalo puošmena.
Jums reikės: 1:
Reikės: pomidorų – 1 kg
Agurkų – 1 kg
Kopūstai – 300g
Morkos – 200g
Cukrus – 100 g
Svogūnai – 300 g
Saldžioji paprika – 300g
Druska – 2 šaukštai.
Sviestas – 150 g
Acto – 100 g
Petražolės – 1 ryšelis
Aštrioji paprika – 1 vnt.
Paruoštų salotų iš šių produktų išeiga – 3 litrai.
Paruošimas:
Atminkite: kad salotos būtų skanios, reikia imti tik šviežias, nesugedusias daržoves. Tada rezultatai jus džiugins.
Daržoves galite pjaustyti kaip tik norite. Tačiau galite pažiūrėti, kaip tai darau aš.
Agurkus supjaustau žiedais ir sudedu į gilų dubenį.
Kopūstą smulkiai supjaustau ir supilu jį kartu su agurkais.
Pomidorus supjaustau pusžiedžiais.
Morkas perpjaunu per pusę, dar kartą perpjaunu per pusę ir tik tada susmulkinu. Galite naudoti korėjietišką morkų tarką.
Saldžiąją papriką supjaustykite pusžiedžiais.
Panašiai supjaustykite ir svogūną.
Susmulkinu petražoles.
Karčiąją papriką supjaustykite žiedais.
Visa kita supilu į daržovių masę. Gerai išmaišykite ir palaukite apie tris valandas. Kas 30 minučių pamaišykite, kad išsiskirtų sultys.
Per tą laiką galite sterilizuoti stiklainius ir dangtelius, į kuriuos vėliau bus dedamos salotos.
Atėjus tinkamam laikui, sudedu salotas į stiklainius, užpilu marinatu ir uždengiu dangteliais.
Ant puodo dugno uždedu rankšluostį, ant jo išdėlioju stiklainius su salotomis. Užpilu vandens iki kaklelių, statau ant ugnies ir, kai užverda, palieku ant ugnies 30 minučių. Per tą laiką pusės litro stiklainiai su salotomis bus paruošti.
Dabar galite juos išsukti. Tada juos apverskite ir suvyniokite į antklodę. Kol jie atvės.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.