Kai užduodamas klausimas: ką galima greitai ir skaniai iškepti, iškart į galvą ateina obuolių šarlotė. Ir tai tikrai paprastas receptas. Anksčiau ir aš taip maniau, kol nesužinojau apie šį receptą. Dabar jį priskyriau prie „greitų ir lengvų” patiekalų. Tai citrinų kefyro pyragas.
Tai buvo meilė iš pirmo kąsnio. Pyragas gaunasi orus, lengvas ir tirpsta burnoje. Cukraus glajus čia atlieka nemenką vaidmenį. Jis suteikia pyragui ypatingo pikantiškumo. Jis paprastą pyragą paverčia šventiniu keksiuku.
Pyragui paruošti reikės:
REIKĖS
320 g kvietinių miltų
3 kiaušinių
200 g – cukraus
1 šaukštelis kepimo sodos
3 šaukštai cukraus pudros
1 citrina
200 ml – kefyro
100 ml – augalinio aliejaus
žiupsnelis druskos
Citriną reikia kruopščiai nuplauti ir susmulkinti trintuvu.
Kiaušinius gerai išplakti su cukrumi iki šviesios spalvos.
Kefyras turi būti kambario temperatūros. Į jį įberkite sodos ir leiskite pritraukti.
Tada įmaišykite ją į kiaušinių mišinį.
Tada sudėkite sviestą ir viską gerai išsukite
galiausiai įmaišykite citrinų tyrę.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Supilkite tešlą į formą ir kepkite 40 minučių.
Prieš patiekiant pyragą būtina aplieti cukraus glajumi. Tam reikia išsukti cukraus pudrą su puse citrinos.
Norėtume atkreipti jūsų dėmesį į tai, kad pyragą reikia glazūruoti jam atvėsus.
Puikus receptas šaltiems vakarams. Malonaus arbatos vakarėlio.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.