Siūlau jums kvapnių raugintų kopūstų receptą, kuris užkariaus jūsų širdis. Receptas skirtas vienam trijų litrų stiklainiui.
Ingredientai: 1:
- pomidorai – 1,5 kg;
- kopūstai – 1 žiedinis kopūstas;
- cukraus – 2 šaukštai;
- druskos – 1 valgomasis šaukštas;
- 9 % acto – 100 ml;
- lauro lapų ir raudonėlio pipirų – pagal skonį.
Paruošimas:
Pirmiausia smulkiai supjaustykite kopūstus. Nuplaukite ir nusausinkite pomidorus. Sterilaus trijų litrų talpos stiklainio dugną išklokite kopūstų sluoksniu, įdėkite porą lauro lapų ir kelis žirnelius pipirų. Tada sudėkite eilę pomidorų. Daržoves kaitaliokite tol, kol stiklainis bus pripildytas iki pat viršaus.
Užpilkite stiklainio turinį verdančiu vandeniu ir palikite ketvirtį valandos. Po to atsargiai nukoškite skystį į puodą, suberkite cukrų ir druską, kelias minutes pavirkite. Užpilkite daržoves gautu marinatu, supilkite actą ir iš karto stiklainį uždarykite sterilizuotu dangteliu.
Apverskite indą, suvyniokite jį į šiltą rankšluostį ar antklodę ir palikite visiškai atvėsti. Po to preparatą galite padėti saugoti.
Taip paprasta paruošti šį labai klasikinį žiemos užkandį – kvepiantį, šiek tiek rūgštoką ir skonį, kuris visada asocijuojasi su namų šiluma.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.