Šios kepenų salotos mūsų namuose dažnai pasirodo jau beveik du dešimtmečius. Jose nėra nieko sudėtingo, bet dėl jų skonio ir sotumo norisi jas kartoti kiekvieną kartą. Be to, ingredientai yra nebrangūs ir paprastai visada po ranka.
Būtinų produktų sąraše yra:
- 0,5 kg vištienos kepenėlių;
- 2 vidutinio dydžio morkos;
- 1 didelis svogūnas;
- 1/2 standartinės kukurūzų skardinės;
- šiek tiek rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
- 4 marinuoti agurkai;
- majonezo.
Kepenys verdamos apie dvidešimt minučių. Geriau naudoti vištienos – jos yra minkštos, plonos struktūros. Kai kepenėlės atvėsta, supjaustomos nedideliais gabalėliais.
Svogūnai supjaustomi smulkiau, morkos patrinamos. Jos kepamos, kol tampa minkštos, o spalva ryški ir apetitą žadinanti. Agurkai taip pat smulkiai sutarkuojami.
Visos paruoštos dalys surenkamos į vieną dubenį: supjaustytos kepenėlės, pakepintos daržovės, susmulkinti agurkai, sudedami kukurūzai. Pabaigoje – majonezas. Mišinys kruopščiai išmaišomas.
Salotas galima patiekti iš karto – joms nereikia papildomo laiko prilaikyti ar atvėsinti. Jos pasižymi subalansuotu skoniu, gera tekstūra ir tinka tiek kasdieniam maistui, tiek svečiams pasibeldus į duris.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.