Kepimas namuose visada siejamas su šiluma ir jaukumu. Minkšti, aukso spalvos kopūstų paplotėliai suteiks ypatingo žavesio bet kuriam stalui. Jų įdaras harmoningai sujungia šviežius ir raugintus kopūstus su lengvu pomidorų pastos rūgštumu, o dėl oro mielinės tešlos šie pyragėliai yra tikrai švelnūs. Jie puikiai tinka ir prie arbatos, ir kaip garnyras prie pirmųjų patiekalų.
Tešlos ingredientai:
- Reikės: 550 g miltų;
- 350 ml šilto vandens;
- 7 g sausų mielių;
- 1 šaukštelis druskos;
- 1 valgomasis šaukštas cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus.
Įdarui:
- Įdarui: 500 g šviežių kopūstų;
- 300 g raugintų kopūstų;
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos;
- 30 ml augalinio aliejaus;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Paruošimas:
- Miltus persijokite, įberkite druskos ir mielių. Ištirpinkite cukrų šiltame vandenyje ir supilkite į miltus. Užminkykite minkštą tešlą, supilkite augalinį aliejų ir dar kartą gerai išminkykite. Palikite šiltoje vietoje, kad pakiltų.
- Šviežius kopūstus susmulkinkite, apkepkite augaliniame aliejuje su druska ir pipirais. Į apkeptus kopūstus sudėkite raugintus kopūstus, šiek tiek troškinkite uždengę dangčiu. Supilkite pomidorų pastą, atskieskite vandeniu ir paruoškite faršą.
- Padalykite tešlą į porcijas, iškočiokite į plokščius pyragėlius. Ant kiekvieno uždėkite įdaro, susukite ir susukite „sraigės” forma.
- Kepkite paplotėlius sausoje keptuvėje, kol iš abiejų pusių apskrus.
Rezultatas: Pyragėliai yra aromatingi, sotūs ir nepaprastai skanūs, puikiai tinkantys bet kokiam stalui.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.