Kaip galima atsispirti minkštam, puriam šviežio biskvito gabalėliui? O jei prie jo pridėsite švelnaus sviestinio kremo? Po tokio skanėsto tikrai teks organizuoti iškrovimo dienas. Anksčiau jau dalijomės pagrindiniu klasikinės biskvitinės tešlos receptu, o šiandien siūlome išbandyti dar vieną paruošimo variantą. Šis biskvitas gaunasi ypač švelnus, elastingas ir oro – jis idealiai tinka naminiams suktinukams, pyragams ir pyragaičiams. O vien prie arbatos gabalėlis tokio skanėsto jau yra šventė!
Svarbios sėkmingo biskvito taisyklės
Ingredientai: 1:
- Pagrindinės taisyklės: 6 kiaušiniai
- 1 puodelis cukraus
- 1 puodelis miltų
- Žiupsnelis sodos arba 0,5 šaukštelio rauginimo medžiagos.
Norėdami pasiekti puikų rezultatą, pradėkite nuo tinkamo produktų paruošimo. Kiaušinius rekomenduojama iš anksto atšaldyti – pakanka juos 10-15 minučių pasiųsti į šaldiklį. Tuomet juos suplakite giliame dubenyje mikseriu didžiausiu greičiu. Plaktuvas turi judėti masės paviršiumi, tik retkarčiais nukrisdamas į dugną. Kai tūris padidės maždaug 4-5 kartus, pradėkite po truputį pilti cukrų, nenustodami plakti.
Tada išjunkite maišytuvą, suberkite persijotus miltus ir atsargiai išmaišykite šaukštu. Supilkite sodą arba kepimo miltelius. Kai kurios šeimininkės pataria sodą gesinti tiesiai tešloje su actu arba citrinos rūgštimi, juos dedant po vieną.
Kepimo formą išklokite pergamentu ir lengvai pabarstykite miltais, tada supilkite tešlą. Tik tada pašaukite formą į įkaitintą orkaitę. Kepimo temperatūra turi būti iki 180 °C. Jei kraštai paruduoja, o vidurys dar žalias, šiek tiek sumažinkite kaitrą.
Kepimo laikas
Vidutiniškai sausainiai kepa apie 45 minutes – tikslus laikas priklauso nuo formos dydžio. Svarbu atminti: kepdami neatidarykite orkaitės durelių, kitaip pluta gali nusėsti.
Leiskite gataviems sausainiams visiškai atvėsti tiesiai formoje ir tik tada išimkite. Gebėjimas iškepti aukštą ir minkštą biskvitą yra vienas pagrindinių kiekvienos šeimininkės įgūdžių. Šiek tiek fantazijos – ir paprastą tešlą galima paversti tikru deserto šedevru: pridėti riešutų, patepti kremu arba papuošti glajumi.
Jei jums patinka šis receptas, nedvejodami pasidalykite juo su draugais!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.