Cukinijų patiekalai niekada nebūna nuobodūs, nes jų įvairovė nuostabi! Šios daržovės unikalumas yra nuostabus. Šiandien apsiribojome penkiais „cukinijų” receptais
1. Kepta česnakiniame padaže
Šiam, gana įprastam patiekalui reikės dviejų vidutinio dydžio cukinijų, galvutės česnako, trupučio cukraus (pagal skonį), visai nedaug acto ir klasikinio pipirų ir druskos derinio.
Cukinijų žiedai pasūdomi ir pamirkomi maždaug dešimt minučių. Susmulkintas česnakas pagardinamas maltais pipirais, į šį mišinį įberiama druskos, cukraus ir acto. Viskas gerai ištrinama
Cukinijos pabarstomos miltais ir žiedai kepami, kol įgauna gražią auksinę spalvą. Ant karštų užpilamas padažas. Pabarstykite krapais ir patiekite.
2. Cukinija su mėsa kiaušinio plakinyje.
Receptas šiek tiek sudėtingesnis, tačiau skonis išeigai vertas to. Vėlgi – dvi cukinijos, prie jų – pusė kilogramo maltos mėsos, du kiaušiniai, du svogūnai, pipirai druska.
Tešla gaminama iš dviejų kiaušinių, pusės puodelio miltų, pusės puodelio pieno ir tų pačių prieskonių.
Į maltą mėsą sudedami svogūnai, kiaušiniai, prieskoniai, po to visa masė pusvalandį atvėsinama šaldytuve.
Iš cukinijų žiedų išpjaunamas vidurys, po to jie įdaryti malta mėsa.
Tešla paruošiama kaip įprasta – viskas sumaišoma ir suplakama mikseriu
.
Įdaryti žiedai pamerkiami į tešlą ir kepami iš abiejų pusių apie penkias minutes.
.
3. Troškinys su cukinijomis ir svogūnais.
Jei turite dvi cukinijas, pusę stiklinės pieno, tris kiaušinius, šaukštą miltų ir grietinės, saują svogūnų, šimtą gramų sūrio, prieskonių, nesunkiai pasigaminsite nuostabų patiekalą – cukinijų apkepą.
Pirmiausia padaromas kiaušinių įdaras
.
Jie išplakami su pienu ir grietine, po to įmaišomi miltai ir prieskoniai. Paskutinėje eilėje įtrinamas sūris. Cukinijų griežinėliai išdėliojami vėduoklės forma, apibarstomi svogūnais. Belieka įdarą sukrauti į formą ir kepti pakankamai aukštoje temperatūroje apie pusvalandį
. Patiekalą geriausia patiekti atšaldytą
.
4. Šventinės cukinijos.
Jei cukinijų sezono metu ruošiate šventinį stalą, nepamirškite šio recepto. Jis labai paprastas, tačiau puikiai papuoš stalą ir džiugins susirinkusiuosius savo „linksma” išvaizda.
Vidutinei cukinijai reikės dviejų pomidorų, vienos morkos, dviejų šimtų gramų sūrio, grietinės ir prieskoninių žolelių.
Cukinijos, kaip įprasta, supjaustomos apskritimais ir „sūdomos” dešimt minučių. Tuo tarpu galima pasiruošti pomidorus, juos taip pat reikia kruopščiai supjaustyti žiedais.
Cukinijos apkepinamos, tada ant jų sudedami pomidorai, ant viršaus užtepamas sūris, morkos ir česnakai, galiausiai patiekalas papuošiamas žalumynais.
Iš vienos vidutinio dydžio cukinijos dviejų pomidorų nesunkiai pagaminsite keliolika pusantros porcijos skanaus ir apetitą žadinančio užkandžio
.
5. Cukinijų suktinukai.
Šiam gana sudėtingam patiekalui reikės dviejų cukinijų, maždaug pusės kilogramo vištienos filė, trijų ar keturių skiltelių česnako, šimto gramų sūrio, paprikų padažo, baziliko lapelių, prieskonių ir pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus.
Vištienos filė supjaustoma stambiais griežinėliais, išmušama, pasūdoma, pabarstoma pipirais, įtrinama česnaku ir taip marinuojama dvidešimt minučių.
Cukinija supjaustoma išilgai ašies, pakankamai plonai, apšlakstoma aliejumi, pasūdoma ir pabarstoma pipirais.
Dabar vištienos filė išdėliojama ant cukinijos, apibarstoma sūriu, aptepama padažu ir ant viršaus uždedamas baziliko lapelis. Suktinukai susukami ir kepami dar dvidešimt penkias ar trisdešimt minučių.
Gero apetito!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.