Naujųjų metų išvakarių užkandžiai nebūtinai turi būti sudėtingi – pakanka vos kelių drąsių derinių, kad šventinis meniu pasikeistų. Šie sumuštiniai – tai ne tik užkandis, bet ir dekoratyvinės miniatiūros, galinčios papuošti bet kokį stalą ir pradžiuginti tuos, kurie mėgsta netikėtumus maiste. Rinktinėje pateikiami netradiciniai receptai, kuriems nereikia ypatingų įgūdžių, bet kurie stebina savo išvaizda ir skonių deriniu. Susipažinkite su sumuštiniais, kurie jūsų Naujųjų metų išvakarių vakarėliui suteiks šiek tiek daugiau žavesio.
.
„Grybai”
- bagetė – 1 vnt.
- varškės sūrio – 150 g;
- žuvies konservai (šprotai) – 1 skardinė (190 g);
- pomidorai – 1-2 vnt;
- majonezas – 50 g;
- svogūnų plunksna.
Paruošimo eiga:
Duoną supjaustykite plonomis riekelėmis, sudėkite ant kepimo skardos. Pašaukite duoną į orkaitę (180 °C, 80 min.), leiskite jai atvėsti
. Ant kiekvienos riekelės
uždėkite
minkšto sūrio sluoksnį, į vidurį dėkite žuvį. Ant viršaus uždėkite pomidorų pusžiedžius. Taškeliais užtepkite majonezo ir papuoškite šviežiais svogūnais.
Sumuštiniai su silke
- ruginės duonos – 6 riekelės;
- kiaušiniai (virti) – 4 vnt;
- krapų – šiek tiek;
- žaliųjų svogūnų – šiek tiek;
- majonezo – tiek, kiek reikia;
- druskos – žiupsnelis;
- juodųjų pipirų – šiek tiek;
- garstyčių grūdeliais – 2-3 šaukšteliai;
- silkės filė – 200-250 g.
Gaminimas:
Išvirkite kiaušinius, sutarkuokite, susmulkinkite žalumynus, viską sumaišykite su majonezu. Pasūdykite, įberkite prieskonių. Lengvai
paskrudinkite
duoną be aliejaus ir
ant skrebučio užtepkite kiaušinių mišinio, ant viršaus užberkite šiek tiek garstyčių ir gabalėlį silkės. Papuoškite kvepiančiomis žolelėmis
. Mimozos stiliaus sumuštiniai
- batono – 1 vnt;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- morkos – 1 vnt;
- žuvies konservų (sardinių) – 1 skardinė (240 g);
- majonezas;
- krapai.
Duonos riekeles iš vienos pusės lengvai apkepkite aliejuje. Tarkuotus baltymus, morkas, žuvį ir majonezą sumaišykite iki vientisos masės. Užtepkite ant skrebučių. Ant viršaus užbarstykite trynių ir krapų.
Šprotai su agurkais
- kruopų – 15 vienetų (apie 100 g);
- šprotų – 190 g;
kietojo sūrio – 50 g; - česnakas – 1-2 skiltelės
- majonezo – 1-2 valg. š. l;
- marinuoti agurkai – 2 vnt;
- krapų.
Konservus sutrinkite šakute, sudėkite tarkuotą sūrį, česnakų košelę ir majonezą.
Mišinį užtepkite ant skrebučių. Ant viršaus uždėkite agurkų griežinėlių ir šviežių krapų.
Sumuštiniai su ananasais
- duonelė – 1 vnt;
- keptos mėsos (mėsainio) – 200 g;
- ananasai sirupe – 1 skardinė (580 g);
- sūrio – 120 g;
- majonezas – 50 g.
Ant duonos išdėlioju mėsos gabalėlius, tada – ananasų kubelius. Užpilkite majonezo, pabarstykite sūrio drožlėmis.
Dedu į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C temperatūros. Laikas – 5-8 minutės, kol sūris išsilydys
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.