Tikriausiai ne kiekvienas iš jūsų žino, kaip atrodo ukrainietiška paljanica?
Na, tai plokščia apvalios formos duona. Ji gaminama iš kvietinių miltų ir patiekiama su arbata ir barščiais. Ją galima valgyti su uogiene ir lašiniais. Skani ir universali naminė alternatyva pirktinei bandelei
. Paprastai toks gaminys buvo kepamas nededant mielių.
Beje, šis kepinys buvo patiekiamas ant šventinio stalo. Kitų rūšių duonos gaminiai buvo gaminami iš ruginių miltų.
Palyanitsa receptas tapo aktualus ir dabar. Žinoma, tešlos ir kepimo būdo variantų yra daug, patiekalas gana senas, todėl kiekviena šeima pridėdavo kažką savo, pritaikydama patiekalo turinį ir gaminimo būdą prie savo skonio ir galimybių. Pasirodo, šį patiekalą galima lengvai pagaminti ant paprastos keptuvės. Duona gaminama iš turimų produktų. Tai yra labai gerai.
Taigi, pradėkime nuo ingredientų.
. Kefyras (500 ml,);
2. Cukrus (2 valgomieji šaukštai);
3. Kvietiniai miltai (800 g);
4. Šaukštas druskos (sauja ant viršaus);
5. Acto (1 valgomasis šaukštas).
6. Prieskonių (nebūtinai).
Ką gi, imkimės gaminti.
Atskirame inde sumaišykite cukrų, kefyrą ir druską. Taip pat gesinkite sodą su actu ir siųskite mėgstamus prieskonius
. Suberkite miltus ir pradėkite minkyti tešlą.
Toliau jai reikia įminkyti, todėl uždenkite ją rankšluosčiu ir palikite maždaug 10 minučių.
Tešlą padalykite į 2 dalis (lygias keptuvės skersmeniui).
Mūsų komponentų užteks 5 14 cm gabalėliams.
Jei norite, galite padaryti šiek tiek mažesnį skersmenį.
Iš kiekvienos dalies reikia suformuoti duonos kepaliuką (nykščio dydžio).
Iš būsimos paljanicos pašalinkite miltus ir siųskite į keptuvę
.
Duoną reikia kepti be aliejaus! Naudokite keptuvę, kuri turi nelimpančią perdangą
. Uždenkite mūsų kepinį sandariu dangčiu ir toliau kepkite.
Iškepę plokštainiai sudedami vienas ant kito ir paliekami atvėsti. Anksčiau
palyanitsa buvo tepama sviestu arba medumi
.
Kartais ji patiekiama su lėkštele
grietinės
, įtrinta svogūnais ar kitais prieskoniais
. Linkiu visiems malonaus apetito ir naujų receptų
.
Beje, noriu papasakoti apie stebuklą
.
Tai tradicinis avarų maistas
. Tai plona plokščia duona, kepta ant keptuvės (taip pat be aliejaus).
Būna apvalių arba pusapvalių plokštainiukų. Tačiau įdaro gali būti daug. Sūrio, bulvių, mėsos
.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.