Kepenų patiekalai – puikus būdas paįvairinti mitybą. Įtraukus bulvių, kotletų tekstūra tampa minkštesnė, o skonis sodresnis. Tai universalus skanėstas: vienodai tinka tiek su garnyrais, tiek atskirai.
Ko jums reikės:
- Kepenų – 250 g;
- svogūno – 1 vnt;
- morkų – 1 vnt;
- česnako – 2 skiltelės;
- bulvės – 1 vnt;
- grietinė arba majonezas – 2 šaukštai;
- kiaušinis – 1 vnt;
- miltai – 2-3 šaukštai;
- druskos, pipirų – pagal skonį.
Darbo eiga:
Kepenėles nuvalykite nuo plėvelių, nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir susmulkinkite peiliu arba susukite. Svogūną supjaustykite mažais griežinėliais, morkas ir bulves – tarkavimo mašinėle su didelėmis skylutėmis.
Visus produktus supilkite į dubenį, supilkite grietinę (arba majonezą), įmuškite kiaušinį, pagardinkite prieskoniais. Česnaką sutrinkite peiliu arba trintuvu – taip pat į masę.
Supilkite miltus, viską išmaišykite, kad gautųsi vientisa masė. Mišinį galite pusvalandį palaikyti šaltai arba galite iš karto imtis darbo. Į
įkaitintą keptuvę
įpilkite
šiek tiek aliejaus. Dideliu šaukštu semkite porcijas, dėkite ant keptuvės ir kepkite, kol paruduos.
.
Šiltuoju metų laiku recepte puikiai tinka cukinijos, moliūgų griežinėliai ir kiti sezoniniai priedai. Tokie kotletai ypač skanūs šilti ir dera su daržovėmis
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.